Sonho
Ingredientes:
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4 dl de água;
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50 gr de margarina;
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30g de açúcar;
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casca de um limão;
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200 gr de farinha de trigo;
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50 gr de maisena;
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5 ovos;
Calda:
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3 dl de água;
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1 pau de canela;
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400g de açúcar;
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casca de uma laranja;
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casca de um limão;
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1 cálice de vinho do Porto;
Modo de preparo:
Junte num tacho a água, a margarina, o açúcar,
a casca do limão e uma pitada de sal, assim que ferver retire do
calor e junte as farinhas. Mexa muio bem até obter uma bola, e leve
a lume para secar a massa. Quando arrefecer junte os ovos, um a um, e frite
colheradas de massa em óleo pouco quente (160ºC) - deixe o
lume no mínimo para que a temperatura se mantenha sempre constante.
À medida que os sonhos forem alourando pique-os com um garfo.
Calda: Leve ao lume a água com o açúcar,
o pau de canela, a casca fina de laranja e a de limão. Deixe ferver durante 15m, e depois de
tirar as cascas e o pau de canela deixe arrefecer.
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