Phoebe es un personaje que vive en su mundo. Es una ecologista bastante especial y siempre encuentra la parte positiva de las cosas. Al igual que sus compañeros tiene una vida sentimental muy peculiar. Sus romances son numerosos. Desde el marinero que se pasa dos años en un submarino para luego verla a ella durante tres días, hasta el obsesivo David Arquette que empezó acosando a su hermana y acabó saliendo con ella. O su ex marido que se divorcia de ella cuando se da cuenta de que en realidad no es gay y le gustan las mujeres, o el novio que se daba a conocer levantando la pierna y enseñaba sus partes.

Phoebe es cantautora y su mítica canción "Gato Apestoso" ha estado a punto de ser todo un éxito ya que le propusieron hacer un videoclip.

Tiene una hermana gemela, Ursula, la cual trabaja de camarera en la serie "Mad About You". Su infancia es algo triste ya que su madre se suicidó y tubo que vivir en la calle durante un tiempo con un vagabundo y dentro de una caja. Aunque después descubre que una amiga de su madre es en realidad su verdadera madre, y que su padre, que creía que era un modelo que sale en los marcos de las fotos, en realidad les había abandonado porque había tenido un hijo con otra mujer. Todavía no ha descubierto que su abuelo no es Einstein.

Phoebe fue la madre de alquiler para su hermano, Frank, y su cuñada. Dio a luz a tres bebes.