Bahan :

	500 gr daging
	2000 cc air
	250 gr mie basah
	250 gr bihun basah
	250 gr kol, iris halus
	2 buah tomat, iris halus
	3 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

	3 siung bawang putih
	1/4 buah bawang bombay
	3 buah cabai merah/1 sdt sambal oelek
	1 sdt garam
	3 butir kemiri
	1/4 sdt merica bubuk
	1 sdt udang kering/ebi

Untuk pelengkap :

	1 batang daun bawang, iris halus
	1 batang daun seledri, iris halus
	lumpia/ risol goreng isi bihun (optional)
	bawang goreng
	emping goreng
	sambal oelek
	cuka
	kecap manis

Cara membuat : 1. Rebus daging dengan 1 sdt garam dalam panci tertutup hingga empuk.      Keluarkan dagingnya, iris dadu, tiriskan. 2. Tumis semua bumbu, masukkan ke dalam kaldu, masak hingga kaldu mendidih.      Biarkan di atas api kecil +- 15 menit. Angkat. 3. Tempatkan mie basah dan bihun basah, irisan kol, tomat, irisan daging dalam mangkuk,      siram dengan kuah soto. Taburi irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.      Hidangkan dengan emping goreng, irisan risol/lumpia goreng, cuka,      kecap manis dalam tempat terpisah.