Tiramisu
材 料 : 2 個蛋黃，5 湯匙糖，3/2 杯牛奶，2 湯匙粟粉，1 杯鮮忌廉，200 克忌廉芝士
1/2 個海綿蛋糕 (切成六毫米厚片)，朱古力粉適量，雲呢拿香油少許
咖啡糖漿 : 2 湯匙糖，2 湯匙即溶咖啡，干邑少許
做 法 :
１．咖啡粉用四湯匙熱水泡沖好，再加入糖和干邑拌勻備用
２．蛋黃加入粟粉中攪拌，再加入糖和加熱了的牛奶，拌勻後用篩過濾
３．用小火將麵漿加熱至杰及不停攪勻，但不可使麵漿沸騰
將麵漿倒入大碗中，加入雲呢拿香油後，放在冰水上面冷卻，要不停拌勻
４．忌廉芝士用拂蛋器打成糊狀，並將麵漿加入拌勻，鮮忌廉打鬆後一併加入麵漿中拌勻
５．把海綿蛋糕鋪在糕盤底，掃上厚厚的咖啡糖漿，倒入 1/4 量的芝士麵漿
重複做三次，然後放入雪柜雪凍，待凝固後便可在頂層灑上朱古力粉