|
|
........มุมแม่บ้าน........
|
เมนูคู่ครัว
|
55. ลูกชิ้นทอด
ส่วนผสม
ลูกชิ้นเนื้อหรืออื่นๆ
น้ำมันพืช
วิธีทอด
1. ล้างลูกชิ้นด้วยน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ ผ่าครึ่ง อย่าให้ขาดจากกัน
2. ทอดในน้ำมันร้อนจัด ไฟอ่อน พอพอง ทอดอีกสักครู่ ช้อนขึ้นพักในตะแกรง
ให้สะเด็ดน้ำมัน
น้ำจิ้มลูกชิ้นทอด
ผักชี รากผักชีหั่นหยาบๆ 1/2 ถ้วย
กระเทียมสับ 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
แป้งมัน 1 ช.ต.
พริกเหลืองโขลกละเอียด 1 ช.ต.
น้ำปลาดี เล็กน้อย
วิธีทำ
- โขลกผักชี รากผักชี กระเทียม เข้าด้วยกัน
- เคี่ยวน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู น้ำปลาดีเข้าด้วยกัน ใส่เครื่องที่โขลก เคี่ยวให้
เหนียว
- ละลายแป้งมันใส่ พอสุก ใส่พริกเหลือง คนพอเข้ากันยกลง
ข้อแนะนำ
ใส่ถั่ลิสงคั่วโขลกหยาบในน้ำจิ้ม จะน่ารับประทานยิ่งขึ้น
back
|
|
เมนูคู่ครัว
อาหาร
สำหรับเด็ก
เคล็ดลับ
ในเรือน
|
