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1 Tasse
zerlassene Butter 1 Tasse
Zucker ½
Tasse Honig 5 Eier 2
Tassen Mehl 2 Esslöffel
abgeriebene Zitronenschale (ca. zwei Zitronen) 2 ½
Teelöffel Zitronensaft 1 Teelöffel
Rosenwasser 1 Prise
Basilikum 6
frische rosa Geranienblätter Die
Butter und der Zucker werden in einer grossen Rührschüssel schaumig
geschlagen, bis sie locker und leicht sind. Füge dann den Honig hinzu, und
vermische alles. Dann gibst Du die Eier, eins nach dem anderen, hinein. Rühre
nach jedem Ei gut durch. Füge nach und nach das Mehl hinzu, und vermenge es
jedes Mal gründlich mit einem grossen Holzlöffel (geht auch mit dem
Schwingbesen). Rühre die Zitronenschale, den Zitronensaft, das Rosenwasser und
das Basilikum – das Kraut der Liebe – unter. Lege den Boden einer
eingefetteten Brotlaibform (23 x 13 x 7,6 cm) mit den Geranienblättern aus und
giesse den Rührteig hinein. Backe den Kuchen in einem auf 175 Grad vorgeheizten
Ofen 1 ¼ Stunden. Wenn er fertig ist, nimm ihn aus dem Ofen und lasse ihn 20
Minuten auf einem Rost abkühlen, bevor Du ihn aus der Form löst. Vor dem
Servieren bestreust Du den Kuchen mit Puderzucker oder bestreichst ihn mit
Zuckerguss. Ich
habe das Rezept ausprobiert und an meiner Tante und meinem Onkel getestet...
grins... Sie leben noch und es hat ihnen vorzüglich gemundet. Das
Rosenwasser habe ich weggelassen und dafür etwas mehr Zitronensaft dazugegeben.
Die Geranienblätter habe ich auch weggelassen und den Kuchen am Schluss mit
Zuckerguss eingepinselt und mit Smarties verziert. |
