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《養生小偏方》
《莊子•天地》〝除五害〞，其中有〝五味濁口，使口厲爽〞，指出五味太過對人體有害，認為除〝五害〞才能胸中平正，內心明澈，〝全真保性〞，延長壽命。
《黃帝內經/素問•臟氣法時論•痺論》〝五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之。〞不欲極飢而食，食不過飽；不欲極渴而飲，飲不過多，若貪而過飽，必造成〝飲食自倍，腸胃乃傷〞。
《神農本草經》將不少的食物，如棗、藕、薯蕷、蜂蜜、薏苡米等，列為強身保健、延年益壽的上品。
梁代陶弘景強調〝故養性者，先飢乃食，先渴而飲，恐覺飢乃食，食乃多；盛渴乃飲，飲必過。食畢當行，行畢使人以粉摩腹數百過大益也。〞〝飲食過差……百病萌生，故不經其壽〞。
《千金翼方》〝食噉鮮肴，務令簡少。〞〝勿食生菜、生米、小豆、陳臭物，勿飲濁酒〞，〝勿食生肉傷胃，一切肉惟須煮爛，停冷食之〞。
《素問•生氣通天論》〝味過於鹹，大骨氣勞，短肌心氣抑〞；
《素問•五臟生成論》〝多食鹹，則脈凝泣而變色〞；
《千金要方》〝鹹則傷筋，酢則傷骨〞；
《養生隨筆》〝凡食物不能廢鹹，但少加使淡，淡則物之真味真性俱得〞。
清代養生家石天基在《長生秘訣》中強調飲食講六宜：〝吃食之法，大略飯食宜多，肉蔬雜味宜少；食宜早些，不可遲晚；食宜緩些，不可粗速；食宜八九分，不可過飽；食宜和淡，不可厚味；食宜溫暖，不可寒涼；食宜軟爛，不可堅硬〞。
《茶經》云：〝其沸，如魚目微有聲為一沸；緣邊如涌泉連珠為二沸；騰濃鼓浪為三沸。已上水老，不可食也。〞蘇東坡詩中亦曾描繪說：〝蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴。〞至于〝水它〞，大約與〝千滾水〞不堪食的意思相同。認為用〝老〞了的水泡茶，不但香氣、滋味不佳，甚至還會影響健康。
《飲膳正要》〝酒味苦甘辛，大熱有毒。主行藥勢，殺百邪，去惡氣，通血脈，厚腸胃，潤肌膚，消憂愁。少飲尤佳。多飲傷神損壽，易人本性，其毒甚也，醉飲過度，喪生之源。〞
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