豆腐魚頭湯
材料:
姜---3片
鹽---少許
豆腐---5件
蔥白---30g
鯇魚頭---2個
淡豆豉---30g
紅蘿蔔---2個
鮮草菇---10個
做法:
1. 將魚頭去鰓後洗淨。 蔥白、淡豆豉、紅蘿蔔、草菇、姜等洗淨 。
2. 將魚豆下油鍋略煎一下， 與豆腐、姜、紅蘿蔔片一起放入鍋內， 加清水適量， 文火煲半小時， 再放入蔥白、鮮草菇， 煮沸片刻， 調味供用 。
***功效:
解表散寒， 開胃消，食消脂減肥， 消炎利尿。 可用於夏秋季節感冒風寒、胃納欠佳。 對降低膽固醇和高血壓的輔助治療也有一定幫助 。
***注意:
1.湯中也可加入芫荽， 增加清香氣味 。
2.可用鱅魚(胖頭魚或大魚)頭代替鯇魚。
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