糯米人參雞湯
材料:
雞---1隻
鹽---適量
芫荽---1株
糯米---1兩
米酒---1湯匙
鮮人參---1條
紅辣椒絲---少許
黃辣椒絲---少許
紅棗(去核)---3粒
做法:
1. 雞洗淨切好後瀝去多餘水份， 用米酒抹勻雞身備用。
2. 紅棗沖淨; 芫荽洗淨撕開。
3. 鮮人參沖洗後備用。
4. 糯米淘洗後， 倒去多餘水份。
5. 將雞隻、糯米、鮮人參和紅棗， 同放入一個已煮滾適量清水之煲內， 煲至大滾， 收慢火再煲個半小時， 加鹽調味後便可上枱， 加上辣椒絲和芫荽點綴賣相更佳。
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