羅漢果豬腳湯
材料:
鹽---少許
豬腳---1隻
羅漢果---30g
煲湯袋---1個
南杏仁---30g
做法:
1. 豬腳洗淨, 放入開水鍋內煮一下, 撈起過冷河。
2. 羅漢果洗淨後, 捶碎並放入煲湯袋內。
3. 把羅漢果、南杏仁放入鍋內, 加清水適量, 武火煮沸後, 放入豬腳, 再煮沸後, 文火煲2-3小時, 調味供用。
功效:
清熱潤肺, 化痰止咳。 可用於咽喉乾痛, 咳聲嘶啞, 或燥熱便秘等, 亦可用治百日咳等。
注意:
1. 可用豬(月展)肉500g代替豬腳, 並可力入西洋菜700g同煲。
2. 若咳嗽日久者, 煲湯時間宜延長; 若咳嗽咽痒, 可加生姜2-3片同煲。
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