材料:
白 米------1/2杯
砂 糖------4.5兩
啫喱粉------2 盒
魚膠粉------2茶匙
大粒南杏仁--1.5兩
做法:
(1) 杏仁去外皮, 清洗白米後用水浸15分鐘, 將杏仁和白米加入兩杯水用攪拌機攪至呈漿狀。
(2) 燒滾一杯水, 加入砂糖煮融, 將(1) 慢慢注入, 不停攪拌待涼, 放入冰箱內冷藏數小時備用。
(3) 將o者喱粉和魚膠粉用熱水三兩調勻, 注入盛皿內, 放入冰箱裏至凝固後倒出切成小粒, 放入(2) 之杏仁糊上便成。
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