烏梅糕
材料:(2-4人份量)
冰糖---2兩
馬蹄粉---6兩
大粒烏梅---7-8粒
桂花糖---2-3湯匙
做法:
1. 烏梅浸洗, 煲內加適量水, 放入烏梅煮2-3分鐘, 加入冰糖桂花煮10分鐘, 取去烏梅核及渣, 保留烏梅湯, 待涼。
2. 將馬蹄粉逐少拌入烏梅湯內, 攪勻, 倒入蒸器皿內。
3. 煲滾適量水,放入烏梅漿以中火蒸約10-15分鐘至熟, 取出攤凍, 切件可食用。
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