レストランのものとは程遠いかもしれません。
お手軽家庭バージョンということでご勘弁です！
材料：
＊ガーリッククルトン（下記参照）
レタス … ２玉
オリーブ油 … ３分の１カップ
粉チーズ … ３分の１カップ
レモン汁 …大さじ２
製菓用ココナツ … １と２分の１カップ
塩、こしょう … 適宜
アンチョビ … ５０ｇ
卵 … １個
作り方：
(1) レタスは流水でよく洗い、水気を切る。
(2) サラダボールにレタスを手でちぎって入れる。
そこへオリーブ油を加えて和える。
(3) さらに粉チーズ、 レモン汁、 塩こしょう、
適当に切ったアンチョビ、 溶いた生卵を加え、混ぜる。
(4) ガーリッククルトンを散らして出来上がり。
＊ガーリッククルトンの作り方：
(1) 食パン３枚は耳を切り落とし、
１センチ角にきる。
(2) フライパンに３分の１カップのサラダ油を熱し、
にんにく１かけを揚げる。
(3) にんにくを取り除き、食パンをきつね色に揚げる。
ペーパータオルの上で、油を切る。
