材料：
とり手羽元 …１キロ
コンソメスープまたはチキンブロス … ５カップ
にんにく（みじん切り） … ２かけ
ローリエの葉 … １枚
塩 … 小さじ１
タイム … 少々
こしょう … 少々
粗びきソーセージ … ２００ｇ
トマト水煮缶 … １キロ
オクラ （小口切り） … ４００ｇ
コーン水煮缶 …１カップ
タバスコ … 少々
作り方：
(1) 大鍋にとり手羽元からこしょうまでの材料を入れて
強火にかけ、沸騰したら弱火にしてふたをし、時々
アクをとりながら３０分煮る。手羽元を取り出し、
骨を取って身を皿に入れておく。
(2) 鍋につぶしたトマトとソーセージを加え、ふたをして
１０分煮る。
オクラ、コーン、タバスコ、とり肉を加え、
またふたをして１０分煮て出来上がり。
