デビルドエッグ

匿名さんから のリクエストです!
パーティーの他、朝ご飯にもどうぞ。


8人分

材料:
固ゆで卵 … 8個
無塩バター … 大さじ4
マヨネーズ … 大さじ1と2分の1
ディジョンマスタード(粒状ではないもの) … 大さじ1弱
塩、こしょう … 適宜
ベーコンビッツ …適宜

作り方:
(1) ゆで卵を縦半分に切り、黄身を取り出す。

(2) ボールに黄身、バター、マヨネーズ、マスタードを入れ
電動ミキサーで良く混ぜる。塩、こしょうで、味を調整する。

(3) 2を1の白身の窪みにこんもりと盛り、
ベーコンビッツをふりかける。


ベーコンビッツはカリカリベーコンを
砕いて瓶詰めにしたもので、
もちろん手作りでベーコンをカリカリに
焼いて、ペーパータオルに置いて
冷めてから手でポロポロと細かく砕いた
ものを使って構いませんし、
その方が、おいしいと思います。


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