材料：
パイクラスト
全卵 … ３個
蒸すかゆでてうらごししたかぼちゃ …2.5 cup
エバミルク … 250 cc
グラニュー糖 … 1.5 cup
シナモン …小さじ１
粉末ジンジャー … 小さじ
ナツメグ … 少々
クローブ … 少々
塩 … 少々
作り方：
(1)
パイクラスト
生地をパイ皿に敷き、縁をフォークなどで押して
縁飾りをする。
オーブンを１９０℃にセットする。
(2)
卵白のみをボールに入れ、電動ミキサーでつのがたつまで
泡立てる。
(3)
別のボールに卵黄と残りの材料を入れ、よく混ぜる。
(4)
３に２の卵白を加え、泡立て器で混ぜる。
(5)
１のパイクラストに４を流し入れ、オーブンで４５分焼く。
