ザワークラウトは、ドイツの酸っぱいキャベツです。
最近ではスーパーでも瓶詰めや缶詰めを見かけますよね。
もし無ければ、千切りキャベツに酢を混ぜて
それっぽくしてみてね。
材料：
豚スペアリブ … １ｋｇ
サラダ油 … 大さじ１
ビール … ３５０ｍｌのを１缶
ザワークラウト … 水気を切って３カップ
三温糖 … 大さじ２
パセリのみじん切り … 適宜
作り方：
(1) 中華鍋等にサラダ油を熱し、強めの中火で
スペアリブの外側が色付くまで焼く。
(2) 余分な油を捨て、ビールと塩小さじ半分を加える。
沸騰したら弱火にし、ふたをして３０分煮込む。
(3) ザワークラウトと塩小さじ半分、三温糖を加え
ふたをして更に１時間、時々かき混ぜながら煮込む。
仕上げにパセリをふって出来上がり。
