13/July

グリーンポットに立ち寄る。
にんじんが100g29円だったので2本（108円）買う。
インゲンは好きな野菜の一つだ。400g130円で購入。締めて250円（税込み。）
にんじんは明日以降の食材だ。今日はインゲンを150gだけ使って
カレーを作ることにする。
（本日の食材： 玉ねぎ4個、トマト2個、バジル、インゲン） 
すでに完熟トマト2個、玉ねぎ小4個、にんにく、生姜は揃っている。
まずたまねぎをみじん切りにする。目に涙がでないということは
新鮮なのだろうか、それとも古いのだろうか？
フライパンに油小さじ2杯を入れて、スパイスほんの少しを炒める。
そこにみじんぎり玉ねぎを入れて中火で炒める。炒めながらニンニク4かけ、生姜1かけをすりおろす。
ニンニクをすりおろすと手にニンニク臭がついて離れなくなるが、そんなことは気にしない。
玉ねぎがしんなりとしたら、すりおろしにんにく生姜のミックスを入れる。
焦げ付きそうになるので水を少し入れる。
引き続き、もう一つの火でインゲン150gを塩茹する。（あまり茹ですぎないこと）
さらに、トマト2個（完熟）を細かく切り刻む。
さらに、屋上から収穫してきた生バジル約50gも細かくみじんぎりする。
フライパンに茹でた豆（チャナ豆の皮剥きしたやつを茹でたものはうちにあらかじめ
冷凍保存されている、それは出社前に冷蔵庫に入れて解凍済み。）
を入れて、スパイス（チリパウダーさじ1杯、塩少々、胡椒さじ半分）を入れて
少し炒める。時々水を差す。
最後にトマト、バジルを入れて、水を少し足して煮詰める。最後の方で砂糖さじ1杯、
醤油さじ1杯、ごま少々、味微調整のための塩少々を入れる。
調理時間50分。味はうまい。屋上のバジルがどんどん繁殖して困っているので、
こうやって食べていくしかないだろう。食べるというより処分という感じだが。
バジルとスパイスの香りが良い。また豆とインゲンの歯ごたえも良い。
自画自賛になるが、うまかった。これは妻にも是非食べさせたい1品。
味をごまかす為に醤油、ごまを入れたのが勝因と言えるかもしれない。
日記のページのデザインを考えていたらすっかり遅くなってしまった。
ので今日はもうここでおしまい。