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                   食物經過油煎後,質地變得堅硬,口腔

                   和胃不易把它研碎,此外,食物經過油

                   煎後,大部分顆粒被包在油脂體裏,使

                   澱粉蛋白質和胃液的接解受影響,減

                   弱胃的消化作用,所以油煎的食物不

                   容易消化。