ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับโรงแรม

ความสำคัญของธุรกิจโรงแรม

	การดำเนินงาสนของโรงแรมในอดีตมีความแตกต่างจากการดำเนินงานของโรงแรมในปัจจุบันมากเพราะโรงแรมในอดีต เป็นโรงแรมที่มีขนาดเล็ก หรือเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า โรงเตี๊ยม (Inn) โรงเตี๊ยมจะมีห้องพักจำนวนไม่มากนัก การให้บริการเป็นแบบเรียนง่าย สิ่งอำนวยความสะดวกมีน้อย บางแห่งไม่มีบริการอาหารและเครื่องดื่มไง้บริการลูกค้าเลย เพราะตั้งอยู่ห่างไกล การคมนาคมไม่สะดวก
	ด้านการบริหารงานส่วนใหญ่เจ้าของโรงแรมจะเป็นผู้บริหารงานด้วยตนเอง ถึงแม้จะไม่มีความรู้ด้านการบริหารมากนักก็สามารถดำเนินธุรกิจไปได้เพราะคู่แข่งมีน้อย การลงทุนไม่มากนักจึงทำให้โรงแรมในอดีตดำเนินธุรกิจไปได้
	แต่ในปัจจุบันการดำเนินงานของโรงแรมมีการเปลี่ยนแปลงไปมาก เพราะโรงแรมได้กลายเป็นธุรกิจประเภทหนึ่งที่มีการระดมเงินทุนกันเป็นจำนวนมาก เพื่อสร้างโรงแรมที่มีขนาดใหญ่มีห้องพักจำนวนหลายร้อยห้อง โรงแรมบางแห่งมีห้องพักมากกว่าพันห้องที่เดียว นอกจากนั้นยังมีสิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆอย่างครบครันเพื่อเป็นการดึงดูดให้ลูกค้ามาใช้บริการ ดังนั้น ในการบริหารงานจำเป็นต้องใช้หลักการบริหารระดับมืออาชีพ คือ ผู้บริหารทุกระดับต้องมีความรู้ ความเข้าใจในงานบริหาร คือ ต้องมีการวางแผน มีการจัดระบบงานเพื่อแข่งขันที่มีอยู่มากมาย จึงจะให้การบริหารงานธุรกิจโรงแรมประสบความสำเร็จได้
	จากการเปลี่ยนแปลงการดำเนินงานของโรงแรมหลายๆด้านดังกล่าว จึงทำให้โรงแรมในปัจจุบันกลายเป็นธุรกิจอย่างสมบูรณ์แบบ เพราะโรงแรมเป็นธุรกิจประเภทหนึ่งซึ่งปัจจุบันมีนักธุรกิจจำนวนมากนิยมลงทุนทำธุรกิจโรงแรมกันมากมากขึ้น ธุรกิจโรงแรมเป็นธุรกิจแขนงหนึ่งที่มีผลมาจากการขยายตัวด้านการคมนาคมและการท่องเที่ยว ซึ่งมีบทบาทต่อการพัฒนาเศรษฐกิจของประเทศ โดยเฉพาะประเทศไทยมีแหล่งทองเที่ยวมากมายทั้งทางด้านประวัติศาสตร์ ศาสนา วัฒนธรรม นอกจากนั้นยังมีแหล่งท่องเที่ยวที่เป็นธรรมชาติอันสวยงาม ซึ่งเป็นปัจจัยอย่างหนึ่งที่สามารถดึงดูดใจให้นักท่องเที่ยวเข้ามาเที่ยวประเทศไทยเพิ่มมากขึ้นทุกๆปี ดังนั้นประเทศไทยจึงมีรายได้จากการท่องเที่ยวปะละกว่าแสนล้านบาท
	จากเหตุผลดังกล่าวจึงส่งผลให้ธุรกิจโรงแรมขยายตัวอย่างรวดเร็ว เพื่อรองรับนักท่องเที่ยว ที่มาจากทั่วทุกมุมโลก นอกจากนั้นยังเป็นการสร้างงาน สร้างรายได้ให้กับประชาชนเพิ่มมากขึ้น รวมทั้งทำให้เศรษฐกิจของประเทศเจริญก้าวหน้าตามลำดับ
	ธุรกิจโรงแรมถึงแม้ว่าจะมีสถานที่ตั้งของโรงแรมที่เหมาะสม มีเงินทุนที่เพียงพอ มีการบริหารงานที่เป็นระบบ มีสิ่งอำนวยความสะดวกที่ครบครันทันสมัย ก็ไม่ได้หมายความว่า จะทำให้ธุรกิจโรงแรมประสบความสำเร็จเสมอไป เพราะธุรกิจโรงแรมจะประสบความสำเร็จได้ย่อมอาศัยปัจจัยที่สำคัญหลายประการ โดยเฉพาะปัจจัยด้านบุคลากร ถือว่าเป็นปัจจัยที่สำคัญต่อธุรกิจโรงแรมเป็นอย่างมาก บุคลากรของธุรกิจโรงแรมจะต้องเป็นบุคคลที่มีความรู้ มีประสบการณ์ และมีความชำนาญเกี่ยวกับงานด้านการบริการอย่างแท้จริง ความพึงพอใจที่ลูกค้าได้รับจากการให้บริการลูกค้าจะบอกต่อและกลับมาใช้อีกถ้าเขาประทับใจในการบริการนั้นๆ ธุรกิจโรงแรมจำเป็นต้องอาศัยแรงงานจากบุคลากรเป็นส่วนใหญ่ เพราะยังมีข้อจำกัดในการใช้เครื่องทุ่นแรง เพื่อทดแทนแรงงาน ดังนั้น การบริหารงานของธุรกิจโรงแรมจะประสบความสำเร็จได้ย่อมอาศัยบุคลากรซึ่งถือว่าเป็นปัจจัยที่สำคัญสำหรับการบริหารงานของโรงแรม

วัตถุประสงค์ของการสร้างโรงแรม

	เพื่อความภูมิใจในความเป็นเจ้าของ
	เพื่อหากำไรจากโรงแรมนั้น
	เพื่อหากำไรจากการได้รับการส่งเสริมและการเงิน
	เพื่อหากำไรจากการเพิ่มขึ้นของราคาทรัพย์สิน
	เพื่อเพิ่มค่าของทรัพย์สินที่อยู่ใกล้เคียง
	เพื่อเหตุผลเกี่ยวกับการได้ลดภาษีเงินได้

ความหมายของธุรกิจโรงแรม

คำว่า “โรงแรม” (Hotel) มีผู้ให้ความหมายเอาไว้ดังนี้

1.ความหมายตามพจนานุกรมไทยฉบับมหาวิทยาลัย ได้ให้ความหมายของคำว่า “โรงแรม”ว่า หมายถึง ที่พักคนเดินทาง จากความหมายดังกล่าวพอสรุปได้ว่า โรงแรม คือ ที่พักคนเดินทางที่ต้องการที่พักเพื่อใช้สำหรับพักผ่อนหลับนอนเป็นการชั่วคราว ไม่ได้พักหรืออาศัยอยู่แบบถาวร

2.ความหมายตามพระราชบัญญัติโรงแรม มี พ.ศ. 2478 มาตรา3 ได้กำหนดเอาไว้ว่า โรงแรม หมายถึงสถานที่ทุกชนิดที่จัดตั้งขึ้นเพื่อรับสินจ้างสำหรับคนเดินทาง หรือบุคคลที่หาที่พักเป็นการชั่วคราว ทั้งนี้ต้องมีบริการอาหารและเครื่องดื่มให้แต่แขกผู้เข้าพักตามที่ต้องการ และในมาตรา5 ยังได้กำหนดเอาไว้ว่า “เคหะสถานใดใช้เป็นบ้านพักดังกล่าว คือ ใช้เฉพาะเป็นที่รับบุคคลที่ประสงค์จะไปพักอาศัยซึ่งอยู่ระยะเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน โดยผู้มีสิทธิให้ใช้มิได้ขายอาหารหรือเครื่องดื่มใดๆ แต่ผู้พักเป็นปกติธุระหรือแก่ประชาชนเป็นโรงแรมตามความหมายแห่งพระราชบัญญัติ”

ลักษณะของธุรกิจโรงแรม

เนื่องจากธุรกิจโรงแรมมีลักษณะแตกต่างจากธุรกิจอื่น เพราะธุรกิจโรงแรมเป็นธุรกิจให้บริการความพึงพอใจหรือไม่พึงพอใจของลูกค้าเกิดจากความรู้สึกซึ่งเป็นสิ่งที่เกิดขึ้นภายในจิตใจของลูกค้าแต่ละคนและมีความรู้สึกดังกล่าว ไม่สามารถมองเห็นได้ ดังนั้นเพื่อให้เกิดความเข้าใจในลักษณะของงานธุรกิจโรงแรมได้ดียิ่งขึ้น จะขออธิบายแยกเป็นข้อๆดังนี้

1. ธุรกิจโรงแรมเป็นสถานที่ให้บริการซึ่งมีลักษณะเป็นสิ่งก่อสร้างที่เคลื่อนไหวไม่ได้ (Fixed Location) ลูกค้าต้องมาใช้บริการของธุรกิจโรงแรมด้วยตนเองเพราะธุรกิจโรงแรมไม่สามารถติดตามไปให้บริการลูกค้าไปให้บริการแก่ลุกค้าตามที่ต่างๆได้ ยกเว้น การให้บริการบางอย่างเช่น การรับจักเลี้ยงนอกสถานที่ เป็นต้น

2. การให้บริการต่างๆ ของธุรกิจโรงแรมจะให้บริการ ณ สถานที่ที่ธุรกิจโรงแรมนั้นตั้งอยู่ เช่น การให้บริการห้องพัก การให้บริการซักรีด และการให้บริการอื่นๆ ที่ธุรกิจโรงแรมมีไว้บริการ

3. ธุรกิจโรงแรมเป็นธุรกิจที่ไม่สามารถเก็บบริการต่างๆที่จะให้บริการแก่ลูกค้าเอาไว้ได้ เพราะงานบริการขึ้นอยู่กับเงื่อนไข ของเวลาและงานบริการถือเป็นสิ่งที่เสียหายง่าย เช่น ห้องว่างแต่ละวันขายไม่ได้ ก็ไม่สามารถเรียกกลับคืนมาได้ และ อาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ธุรกิจ โรงแรมขาดทุนได้

4. ธุรกิจโรงแรมเป็นงานที่เน้นการให้บริการแต่ลูกค้าเป็นสำคัญ ดังนั้นบุคลากรจึงถือได้ว่ามีความสำคัญและจำเป็นต่อธุรกิจโรงแรมเป็นอย่างมาก เพราะธุรกิจโรงแรมต้องใช้แรงงานจากบุคลากรเป็นหลัก คือไม่ สามารถใช้เครื่องจักรหรือเครื่องทุ่นแรงแทนแรงงานจากบุคลากรได้ บุคลากรจึงเป็นทรัพยากรที่สำคัญที่ทำให้ธุรกิจโรงแรมประสบความสำเร็จ

5. ธุรกิจโรงแรมเป็นสถานที่ที่ให้บริการแก่บุคคลทั่วไป ทุกคนมีสิทธิ์และสามารถเข้ามาใช้บริการต่างๆของธุรกิจโรงแรมได้ ดังนั้น ธุรกิจโรงแรมจึงเปิดโอกาสให้บริการแก่สาธารณชนทั่วไป

6. ลักษณะการให้บริการของธุรกิจโรงแรมเป็นการให้บริการแบบลักษณะเฉพาะตัว

7. บริการต่างๆที่ธุรกิจโรงแรม มีไว้บริการเป็นบริการที่มีคุณภาพ มีมาตรฐาน ลูกค้าให้ความไว้วางใจในบริการต่างๆเหล่านั้น

8. ธุรกิจโรงแรมเป็นธุรกิจที่ต้องให้เงินลงทุนสูง เพราะต้องเลือกสรรบริการต่างๆ ที่ดีเพื่อเตรียมไว้บริการลูกค้า ดังนั้น สิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆ จะต้องดี ทันสมัย เพื่อสร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้าที่มาใช้บริการ

9. ธุรกิจโรงแรมเป็นธุรกิจที่ต้องอาศัยธุรกิจอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง เช่น ธุรกิจการขนส่ง ธุรกิจการท่องเที่ยว ธุรกิจร้านอาหาร ร้านขายของที่ระลึก รวมทั้งสถานบันเทิงต่างๆธุรกิจดังกล่าวมีส่วนช่วยสนับสนุนให้ธุรกิจโรงแรมประสบความสำเร็จ

10. ธุรกิจโรงแรมจะคอยดูแลความปลอดภัยให้กับลูกค้าที่มาใช้บริการ ไม่ว่าจะเป็นความปลอดภัยด้านทรัพย์สินหรือความปลอดภัยทางด้านอื่นๆ เพราะธุรกิจโรงแรมจะมีพนักงานรักษาความปลอดภัยให้กับทางลูกค้าตลอดเวลา เพื่อสร้างความมั่นใจให้กับลูกค้าผู้มาใช้บริการ

11. ธุรกิจโรงแรมเป็นสถานที่ให้บริการแก่ลูกค้าโดยเปิดบริการตลอด24 ชั่วโมงไม่มีวันหยุด ลูกค้าสามารถใช้บริการได้ตลอดเวลา แผนกต่างๆที่ทำงานให้บริการจะมีพนักงานคอยให้บริการแค่ลูกค้าตลอด24ชั่วโมง ลักษณะของการทำงานจะทำเป็นรอบหรือเป็นกะ คือ รอบเช้า รอบบ่าย และรอบดึก

12. ธุรกิจโรงแรมจะเน้นการให้บริการแต่ลูกค้าเป็นอันดับแรก คือ จะให้ความสำคัญแต่ลูกค้ามากที่สุดลูกค้าจะได้รับการต้อนรับอย่างสมเกียรติ เพราะธุรกิจโรงแรมให้การยกหย่องลูกค้าว่า เป็นผู้มีความสำคัญที่สุด ธุรกิจโรงแรมเปรียบเทียบลูกค้าเสมอหนึ่งว่า “ลูกค้า คือ พระเจ้า” (Customer is the King) ดังนั้นลูกค้าจึงได้รับการต้อนรับเป็นอย่างดี ทั้งนี้ก็เพื่อสร้างความพึงพอใจให้กับผู้มาใช้บริการ

ประเภทของธุรกิจโรงแรม

ธุรกิจโรงแรมสามารถแล่งได้หลายประเภท ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะการให้บริการ ทำเลที่ตั้งและองค์ประกอบอื่นๆ อีกหลายประการ ดังนั้น ตามแนวความคิดของ Dennis L. Foster และ Gerald Latin ได้แบ่งประเภทของธุรกิจโรงแรมเอาไว้ ดังนี้

1.โรงแรมสำหรับนักธุรกิจและนักท่องเที่ยว (Commercial Hotel or Transient Hotel)

ธุรกิจโรงแรมประเภทนี้จะตั้งอยู่ในย่านศูนย์การค้า ซึ่งเป็นศูนย์รวมธุรกิจที่สำคัญในตัวเมือง ลูกค้าที่เข้าพักจะพักเป็นระยะเวลาสั้นๆเพียง1-3 วัน เนื่องจากเวลาที่ลูกค้าเข้าพักมีเวลาจำกัด ลูกค้าย่อมต้องการการให้บริการที่สะดวกรวดเร็วเพื่อให้ทันกับเวลาที่มีอยู่ไม่มาก ดังนั้น ภายในโรงแรมจะ ต้องมีสิ่งอำนวยความสะดวกไว้บริการแต่ลูกค้ามากมาย เช่น บริการอาหารและเครื่องดื่ม ร้านอาหารและภัตตาคาร ไนต์คลับ ร้านเสริมสวย ร้านซักรีด สระว่ายน้ำ สถานที่พักผ่อนต่างๆ ตัวแทนบริษัทท่องเที่ยว ห้างสรรพสินค้าและสิ่งอำนวยความสะดวกอื่นๆ บริการต่างๆ ที่ทางโรงแรมมีอยู่ จะช่วยให้ลูกค้าได้รับความสะดวกสบายมากที่สุด โดยไม่ต้องเสียเวลาไปใช้บริการที่อื่น เพราะภายในโรงแรมมีบริการทุกอย่างครบถ้วนอยู่แล้ว

2.โรงแรมที่มีลูกค้าเข้าพักเป็นเวลานาน (Residential Hotel)

ธุรกิจโรงแรมประเภทนี้จะมีลักษณะคล้ายกับหอพัก หรือ Apartment Residential hotel จะมีบริการอาหารและเครื่องดื่ม บริการซักรีดร้านอาหารและบริการอื่นๆ เช่นเดียวกับโรงแรมทั่วๆไป นักธุรกิจหรือชาวต่างประชาติที่ต้องการเข้าพักเป็นเวลานานๆมักนิยมพักตามโรงแรมประเภทนี้ เพราะประหยัด และสะดวกสบาย ปลอดภัยมากกว่าไปเช่าบ้านอยู่ นอกจานั้นยังมีห้องพักแบบต่างๆ หลายอย่างให้เลือกพักได้ตามความต้องการ ความเหมาะสมกับฐานะของลูกค้าแต่ละคน ดังนั้น Residential hotel จึงเหมาะสำหรับลูกค้าผู้ที่ต้องการเข้าพักเป็นเวลานานๆ เพราะประหยัดค่าใช้จ่ายต่างๆได้มากกว่า

3.โรงแรมสำหรับลูกค้าที่เข้าพักเป็นเวลานาน (Condominium Hotel)

Condominium Hotel โรงแรมสำหรับลูกค้าที่เข้าเป็นเวลานาน โรงแรมประเภทนี้มีความแตกต่างจาก Residential hotel จาก Condominium Hotel ลูกค้าหรือผู้ใช้บริการสามารถซื้อห้องพักเพื่อเป็นเจ้าของหรือเป็นผู้มีกรรมสิทธิ์ในห้องพักได้ ส่วนห้องพักอื่นๆที่ไม่มีใครซื้อก็ให้ลูกค้าที่ต้องการเช่า ซึ่งจะเช่าเป็นเวลานานๆคล้ายๆ กับ Residential hotel ด้านการให้บริการของ Condominium Hotel จะมีบริการทั้งอาหารและเครื่องดื่ม บริการซักรีด และมีบริการอื่นๆ คล้ายกับโรงแรมทั่วๆไป

4.โรงแรมชานเมือง (Suburban Hotel)

Suburban Hotel โรงแรมชานเมือง เป็นโรงแรมที่ตั้งอยู่ตามชานเมืองไม่ห่างไกลจากตัวเมืองมากนักมีการคมนาคมติดต่อกับตัวเมืองได้สะดวก ลูกค้าสามารถเดินทางเพื่อติดต่อธุรกิจหรือท่องเที่ยวตามสถานที่สำคัญๆทั้งในเมืองและที่ใกล้เคียงได้อย่างสะดวก การให้บริการของ Suburban Hotel จะมีลักษณะคล้ายกับโรงแรมทั่วไป แต่ Suburban Hotelบางแห่งจะเน้นการจัดการประชุมสัมมนาซึ่งจะมีห้องประชุมหลายขนาด ตั้งแต่ขนาดเล็กจนถึงขนาดใหญ่ สามารถให้บริการลูกค้าได้หลายร้อยคน

5.โรงแรมขนาดเล็ก (Inn)

Inn โรงแรมขนาดเล็ก หรือเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า โรงเตี๊ยม ในสมัยก่อนโรงเตี๊ยมจะไม่มีบริการอาหารเละเครื่องดื่มแก่ลูกค้า ทำให้ลูกค้าที่มาพักไม่ได้รับความสะดวกสบายเท่าที่ควร นอกจากนั้นโรงแรมขนาดเล็กบางแห่งยังตั้งอยู่ห่างไกล ดังนั้น ในระยะต่อมาโรงแรมขนาดเล็กจึงมีบริการอาหารและเครื่องดื่ม รวมทั้งบริการอื่นๆที่จำเป็นไว้บริการแก่แขกผู้มาพักเป็นการเพิ่มความสะดวกสบายให้กับลูกค้ามากยิ่งขึ้น

6.โรงแรมที่ตั้งอยู่ใกล้ถนนและมีที่จอดรถ (Motel, Motor Hotel)

Motel, Motor Hotel โรงแรมที่ตั้งอยู่ใกล้ถนนและมีที่จอดรถสำหรับลูกค้าที่เข้าพัก โรงแรมประเภทนี้มักจะตั้งอยู่แถบชานเมืองหรือตั้งอยู่ตามสถานที่ที่มีที่ตากอากาศสำหรับนักท่องเที่ยว ซึ่งมีการคมนาคมที่สะดวก ลูกค้าสามารถนำรถเข้าไปจอดได้ ลูกค้าจะเข้าพักเป็นเวลาสั้นๆ บางครั้งลูกค้าและพักชั่วคราว จากนั้นจะเดินทางไปท่องเที่ยวที่อื่นๆ Motel, Motor Hotel จะมีบริการอาหารและเครื่องดื่มแต่ลูกค้าที่เข้าพักนอกจากนั้นยังมีบริการอื่นๆที่จำเป็นสำหรับลูกค้าด้วย

7.ห้องเช่าราคาถูก (Guest house)

Guest house ห้องเช่าราคาถูกมีลักษณะคล้ายกับโรงแรมมากเพราะ Guest house มีบริการให้เช่าห้องพัก มีบริการอาหารและเครื่องดื่ม ปัจจุบันลูกค้านิยมใช้บริการของ Guest house มาก เพราะราคาถูก และสะดวกสบาย ลักษณะการเช่าห้องพักของ Guest house ลูกค้าอาจเช่าห้องพักรวมกันหลายๆคน หรือเช่าห้องพักคนเดียวก็ได้ บางแห่งใช้ห้องน้ำร่วมกัน และบางแห่งมีห้องน้ำส่วนตัว ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพของ Guest house แต่ละแห่งสำหรับประเทศไทยนั้น มี Guest house ตั้งกระจายอยู่ตามสถานที่ต่างๆเช่น ในเมืองท่องเที่ยว หรือตามแหล่งท่องเที่ยวทั่วๆไปเช่น ที่ภูเก็ต พัทยา กรุงเทพฯ และที่อื่นๆ

8.โรงแรมที่เน้นบริการด้านการประชุมสัมมนา (Convention Hotel or Conference Hotel)

Convention Hotel or Conference Hotel โรงแรมที่เน้นบริการด้านห้องประชุมหรือสัมมนา โรงแรมในลักษณะนี้จะมีห้องประชุมขนาดใหญ่ที่สามารถจุลูกค้าได้เป็นจำนวนมากๆ นอกจากนั้นยังมีอุปกรณ์ต่างๆ ที่ใช้ในการประชุมครบถ้วน Convention Hotel or Conference Hotel จะมีรายได้หลักมาจากการจัดเลี้ยงและการจัดงานประชุมสัมมนาในโอกาสต่างๆ

9.โรงแรมในเมือง (City Hotel or Down Town Hotel )

City Hotel or Down Town Hotel โรงแรมในเมือง โรงแรมประเภทนี้มักจะตั้งอยู่ในตัวเมือง ลูกค้าจะเป็นนักธุรกิจ และนักท่องเที่ยว ที่ชอบเที่ยวตามสถานที่ตากอากาศที่สำคัญๆ รวมทั้งยังจับจ่ายซื้อสินค้าตามห้างสรรพสินค้าหรือร้านค้าต่างๆในเมือง ส่วนลูกค้าที่เป็นนักธุรกิจจะได้รับความสะดวกสบายในการติดต่อทางธุรกิจต่างๆในเมือง ดังนั้น City Hotel or Down Town Hotel จะเพิ่มความสะดวกสบายให้กับลูกค้ามายิ่งขึ้น เพราะโรงแรมมักตั้งอยู่ใกล้กับสถานที่สำคัญๆนอกจากนั้น City Hotel or Down Town Hotel ยังมีบริการอื่นๆเหมือนกับโรงแรมทั่วๆไป

10.โรงแรมสำหรับพักตากอากาศ( Resort Hotel)

Resort Hotel โรงแรมสำหรับพักตากอากาศ โรงแรมประเภทนี้มักตั้งอยู่ใกล้กับแหล่งท่องเที่ยวที่เป็นธรรมชาติ เช่น ทะเล น้ำตก ภูเขา เกาะ รวมทั้งแหล่งท่องเที่ยวที่เป็นธรรมชาติอื่นๆโรงแรมที่มีลักษณะเป็นแบบ Resort Hotel ในประเทศไทยมีอยู่มาก เช่นแถบชายทะเลที่พัทยา ภูเก็ต เกาะสมุย เกาะพงัน และที่อื่นๆที่มีแหล่งท่องเที่ยวที่เป็นธรรมชาติ Resort Hotel เหมาะสำหรับนักท่องเที่ยวที่ต้องการพักผ่อน เขาจะใช้เวลาพักผ่อนและตากอากาศในช่วงวันหยุดพักร้อน หรือในช่วงหยุดพักผ่อนประจำปี ซึ่งจะเป็นช่วงการหยุดพักผ่อนเป็นเวลานานหลายวัน

11.โรงแรมที่ได้รับอนุญาตให้เปิดเล่นการพนัน (Casino Hotel)

Casino Hotel โรงแรมที่ได้รับอนุญาตให้เปิดเล่นการพนัน โรงแรมประเภทนี้จะได้รับอนุญาติจากรัฐบาลให้สามารถเล่นการพนันและเปิดบ่อน Casino สำหรับให้ลูกค้าเล่นได้อย่างถูกต้องตามกฏหมาย ซึ่งถือว่าเป็นบริการอีกอย่างหนึ่ง ดังนั้น โรงแรมที่มีลักษณะเป็นแบบ Casino Hotel มักจะมีรายได้หลักจากการเล่นการพนันหลายชนิด ซึ่งจะมีการพนันหลายชนิดไว้บริการลูกค้า Casino Hotel ยังไม่มีในประเทศไทย เพราะรัฐบาลไม่อนุญาตให้เปิดบ่อนการพนันได้อย่างเสรี ดังนั้น Casino Hotel จะมีอยู่ในเฉพาะประเทศที่รัฐบาลอนุญาตให้เปิดบ่อนการพนันได้อย่างเสรีเท่านั้น Casino Hotel นะมีอยู่ในประเทศสหรัฐอเมริกาบางรัฐ นอกจากนั้นยังมีอยู่ที่ฮ่องกง และประเทศมาเลเซีย เช่น Genting high Land Resort ในประเทศมาเลเซีย Casino Hotel นอกจากจะมีบริการให้เล่นการพนันอย่างเสรีแล้ว ยังมีบริการอื่นๆเหมือนกับโรงแรมทั่วๆไปด้วย

บริการของธุรกิจโรงแรม

สิ่งอำนวยความสะดวกที่ทางโรงแรมเตรียมไว้บริการแก่ลูกค้าจะมีมากหรือน้อยย่มอขึ้นอยู่กับ ความพร้อมหรือระดับมาตรฐานของโรงแรมนั้นๆถ้าเป็นโรงแรมระดับชั้น1 จะมีบริการต่างๆไว้มากกว่าโรงแรมในระดับชั้นรองๆบริการดังกล่าวจะเตรียมไว้สำหรับลูกค้าทั้งภายในและภายนอกที่มาใช้บริการของโรงแรมดังนั้นบริการที่ทางโรงแรมเตรียมไว้บริการลูกค้า พอจะแยกได้ดังนี้

1.บริการด้านห้องพัก

ธุรกิจโรงแรมมีรายได้ส่วนหนึ่งมาจากการขายห้องพัก โรงแรมแต่ละระดับจะมีห้องพักที่แตกต่างกันโรงแรมชั้นหนึ่ง จะมีห้องพักหลายขนาด หลายแบบ เช่น Name Suite, Executive Suite , Deluxe Room, Superior Room, Standard Room เป็นต้น ทางด้านราคาของห้องพักก็มีราคาที่แตกต่างกัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระดับของห้องพัก ห้องพักระดับดีๆ ราคาแพง ส่วนห้องพักระดับปานกลางและห้องพักระดับมาตรฐานก็ราคาจะถูกกว่า ดังนั้นลูกค้าที่มาใช้บริการด้านห้องพักสามารถเลือกได้ตามความพอใจ เพราะโรงแรมมีห้องพักหลายแบบให้เลือก

2. บริการอาหารและเครื่องดื่ม

ทุกโรงแรมจะมีบริการอาหารและเครื่องดื่มไว้บริการลูกค้า โรงแรมบางแห่งอาจมีห้องอาหารหลายห้อง เพื่อให้แขกได้เลือกตามความพอใจ เช่น ห้องอาหารญี่ปุ่น ห้องอาหารนานาชาติ เป็นต้น ดังนั้น บริการอาหารและเครื่องดื่มจึงเป็นบริการหนึ่งที่ทำรายได้ให้กับโรงแรมสูงพอสมควร ผู้บริหารโรงแรมให้ความสำคัญเกี่ยวกับงานบริการอาหารและเครื่องดื่มมาก หลายโรงแรมใช้ทุนจำนวนไม่น้อยในการปรับปรุงและเลือกสรรสิ่งที่ดีๆเตรียมไว้บริการลูกค้า

3. บริการด้านการจัดเลี้ยง

การจัดเลี้ยงเป็นบริการที่ทางโรงแรมจัดเตรียมไว้บริการให้กับลูกค้า ลูกค้าจะจัดเลี้ยงสังสรรค์ในงานต่างๆ เช่น งานวันเกิด งานแต่งงาน งานเลี้ยงรุ่น และงานเลี้ยงอื่นๆ นอกจากนั้นยังบริการห้องประชุมและสัมมนา สำหรับลูกค้าที่ต้องการใช้สถานที่ในการประชุมสัมมนา

4. บริการซักรีด

บริการซักรีดเป็นบริการที่จัดไว้สำหรับลูกค้าที่พักในโรงแรมเป็นส่วนใหญ่ ตามปกติแล้วบริการซักรีดจะไม่นิยมบริการลูกค้าภายนอก เพราะไม่สะดวกหลายอย่าง การบริการซักรีด จะมีบริการอยู่หลายอย่าง เช่น การซักแห้ง ( Dry Cleaning ) ซักน้ำ( Laundry ) รีด ( Pressing ) การบริการมีทั้งแบบเร่งด่วน ( Express Service ) และแบบธรรมดา ( General Service ) ลูกค้าสามารถเลือกใช้บริการต่างๆได้ตามความพอใจของลูกค้าเอง

5. ร้านขายสินค้า

ภายในโรงแรมจะมีร้านขายสินค้าไว้บริการ เพื่อความสะดวกสบายของลูกค้า ร้านขายสินค้าต่างๆภายในโรงแรมปกติบุคคลภายนอกจะเช่าเพื่อขายสินค้า เช่น ร้านขายของที่ระลึก ร้านขายเสื้อผ้า ร้านขายหนังสือ ร้านขายเครื่องดื่ม ร้านขายน้ำหอม ร้านขายเครื่องประดับ เป็นต้น ร้านค้าเหล่านี้จะขายสินค้าต่างๆเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า

6. บริการรับแลกเปลี่ยนเงินตรา

ฝ่าย Front Cashier จะเป็นผู้ให้บริการรับแลกเปลี่ยนเงินตราต่างประเทศแก่ลูกค้า เนื่องจากลูกค้ามาจากหลายประเทศ การแลกเปลี่ยนเงินตรานับเป็นสิ่งที่สำคัญอีกประการหนึ่ง เพราะลูกค้าบางคนอาจไม่มีเวลาแลกเงินก่อนการเดินทาง ดังนั้น เพื่อให้เกิดความสะดวกสบายแก่ลูกค้า ทางโรงแรมจึงมีบริการดังกล่าวไว้บริการลูกค้า ลูกค้าสามารถใช้บริการดังกล่าวได้ตลอดเวลา สำหรับอัตราแลกเปลี่ยนจะเป็นไปตามอัตราการซื้อขายในปัจจุบัน

7. บริการสอบถามข้อมูลข่าวสาร

ลูกค้าสามารถติดต่อสอบถามข้อมูลข่าวสารต่างๆได้จากฝ่ายสอบถาม ลูกค้าสามารถสอบถามได้ทั้งข่าวสารภายใน และภายนอกโรงแรม เช่น บริการต่างๆของโรงแรม สถานที่ต่างๆภายในโรงแรม ตารางของเที่ยวบินต่างๆ ข่าวสารทางการเมือง เศรษฐกิจ สถานการณ์ของประเทศ รวมถึงข่าวสารอื่นด้วย

8. บริการรถรับส่ง

โรงแรมจะมีรถรับส่งไว้บริการลูกค้า บางโรงแรมจะมีรถรับส่งลูกค้าหลายชนิด ลูกค้าสามารถติดต่อขอใช้บริการรถของทางโรงแรมได้จากฝ่ายบริการรถรับส่ง หรือที่เรียกว่า Limousine Service การให้บริการอาจเช่าได้ทั้งวัน หรือเป็นชั่วโมงก็ได้ หรืออาจจะไปส่งตามสถานที่ต่างๆตามที่ลูกค้าต้องการ บริการรถรับส่งจะเพิ่มความสะดวกสบายและความปลอดภัยให้กับลูกค้าได้ดี จึงได้รับกรตอบสนองจากลูกค้ามากเช่นกัน

9. ศูนย์บริการข่าวสารข้อมูลทางธุรกิจ

ศูนย์บริการข่าวสารข้อมูลทางธุรกิจ จะเป็นศูนย์กลางเพื่อให้ข้อมูลข่าวสารทางธุรกิจแก่ลูกค้า ไม่ว่าจะเป็นข้อมูลทั้งภายในประเทศ หรือต่างประเทศ ลูกค้าสามารถติดต่อเพื่อขอทราบข้อมูลได้ นอกจากนั้น ศูนย์บริการข่าวสารข้อมูลทางธุรกิจยังมีบริการห้องสมุดให้ลูกค้าค้นคว้า บริการห้องประชุมขนาดเล็ก บริการส่ง FAX , Telex และบริการค้นหาข่าวสารให้กับลูกค้า

10. บริการโทรศัพท์

โรงแรมจะมีบริการโทรศัพท์ทั้งภายในโรงแรมและภายนอกโรงแรม รวมทั้งโทรศัพท์ระหว่างประเทศ ลูกค้าจะได้รับความสะดวกสบายในการติดต่อสื่อสารทั้งทางด้านธุรกิจและทางด้านอื่นๆ การให้บริการมีตลอด 24 ชั่วโมง ลูกค้าสามารถติดต่อเพื่อส่งข่าวสารได้ทุกประเทศทั่วโลก

11.บริการนำเที่ยว

เป็นอีกบริการหนึ่งที่โรงแรมใหญ่จัดไว้สำหรับให้บริการลูกค้า เป็นการนำเที่ยวสถานที่ท่องเที่ยวที่สำคัญๆ บริการดังกล่าวจะจัดไว้บริการลูกค้าที่เป็นหมู่คณะ โดยมีรถปรับอากาศหรือเรือ พร้อมกับมัคคุเทศก์ พาลูกค้านำเที่ยวตามสถานที่ต่างๆตามรายการที่ได้กำหนดเอาไว้ลูกค้าสามารถเลือกการบริการในรูปแบบต่างได้ตามความพอใจ

12. บริการเสริมสวย

ในโรงแรมต่างๆจะมีร้านเสริมสวยเอาไว้ให้บริการลูกค้า ลูกค้าไม่ต้องเสียเวลาออกไปใช้บริการที่อื่น เพราะอาจจะไม่ได้รับความสะดวกสบายพอ เพราะบางครั้งลูกค้าอาจจะมีเวลาจำกัดไม่สามารถไปใช้บริการข้างนอกได้ ให้บริการลูกค้าทั้งที่เป็นสุภาพบุรุษและสุภาพสตรี

13. ศูนย์บริการด้านกีฬา

ในปัจจุบันการออกกำลังกายเป็นสิ่งที่สำคัญมาก ดังนั้นทางโรงแรมจึงมีสถานที่สำหรับให้ลูกค้าเพื่อการออกกำลังกาย ศูนย์บริการด้านกีฬาจะมีกีฬาต่างให้ลูกค้าเลือกหลายชนิด ทั้งกีฬาในร่มและกีฬากลางแจ้ง จะมีพนักงานคอยให้คำแนะนำ ให้ความช่วยเหลือ และฝึกสอนวิธีการเล่นกีฬาประเภทต่างๆ นับเป็นประโยชน์สำหรับลูกค้าอย่างมาก ลูกค้าสามารถเลือกฝึก หรือเล่นกีฬาประเภทใดก็ได้ทุกชนิด

14. บริการที่จอดรถ

ปัจจุบันที่จอดรถนับวันจะมีความสำคัญมากยิ่งขึ้น เพราะลูกค้าย่อมต้องการความสะดวกสบายและรวดเร็ว ลูกค้าส่วนมากนิยมใช้รถส่วนตัวเพราะมีความคล่องตัวมากกว่า โรงแรมจำเป็นจะต้องมีที่จอดรถไว้บริการลูกค้าที่มาใช้บริการของโรงแรม โรงแรมใดมีที่จอดรถไม่เพียงพออาจจะทำให้เกิดปัญหาต่างๆได้ ลูกค้าอาจไปใช้บริการจากโรงแรมอื่นที่มีความสะดวกสบายกว่า

15. บริการรับฝากกระเป๋า

โรงแรมจะมีบริการรับฝากกระเป๋าและสัมภาระของลูกค้า เพราะบางครั้งลูกค้าอาจมีความจำเป็นต้องเดินทางไปทำธุระหรือไปเที่ยวที่อื่น แต่ลูกค้าไม่ต้องการนำกระเป๋าหรือสัมภาระต่างไปด้วย เพราะลูกค้าอาจไม่สะดวก ดังนั้น บริการรับฝากกระเป๋าสำหรับลูกค้าจึงช่วยเพิ่มความสะดวกสบายให้กับลูกค้าได้มาก เพราะจะทำให้ลูกค้าเกิดความคล่องตัวกับการเดินทาง

16. บริการรักษาพยาบาล

โรงแรมโดยทั่วไปจะมีสถานบริการรับรักษาพยาบาลให้กับลูกค้าที่มาใช้บริการ สถานบริการดังกล่าวจะมีแพทย์และพยาบาลอยู่ประจำ เพื่อคอยให้บริการลูกค้า แต่บางโรงแรมอาจจะมีแพทย์หรือพยาบาลประจำอยู่เป็นเวลาเท่านั้น เมื่อลูกค้าเกิดอาการไม่สบายก็สามารถใช้บริการได้ทันที

[www.thaitambon.com][www.sabuy.com][www.tat.or.th][www.thaiparks.com][www.hotmail.com]
[www.thai-tour.com][www.siam-travel.com][www.jorjae.com][www.chaiyo.com][www.yahoo.com]
[www.oocities.org/npkk2001][www.oocities.org/udontour][www.oocities.org/tour312]

ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ สถาบันราชภัฏอุดรธานี คณะวิทยาการจัดการ
โปรแกรมวิชาอุตสากรรมท่องเที่ยว e - mail : tour312@yahoo.com
web design by snake_snake_fish_fish@usa.com
copy right @ 2002