ดอกไม้ประจำจังหวัดพระนครศรีอยุธยา
ดอกไม้ประจำจังหวัดพระนครศรีอยุธยา คือ ดอกโสน เป็นไม่ล้มลุกเนื้ออ่อน โตเร็ว ลำต้นอวบ ปลูกหรือขึ้นเองโดยทั่วไปตามริมแม่น้ำ คลอง หนองบึง ในภาคกลาง ดอกเป็นพวงสีเหลืองใช้รับประทานเป็นอาหารทั้งความและหวาน มักต้มกับกะทิจิ้มน้ำพริกหรือทำขนมดอกโสน