ด้านอาหารการกิน
ขนมดู
 |
ขนมดู เป็นขนมพื้นเมืองของชาวสงขลา ทำจากข้าวสารคั่วบทเคี่ยวกับน้ำตาล |
|
ข้าวสตู ข้าวสตูเป็นชื่ออาหารชนิดหนึ่งที่มีเฉพาะในสงขลา
เป็นข้าวสวย |
|
ไข่ครอบ ไข่ครอบทำโดยเจาะไข่ดาวออกจากไข่ใบหนึ่งแล้วเอาเฉพาะ |
ยำสาหร่าย ชาวสงขลาจะนำสาหร่ายซึ่งมีลักษณะเป็นเส้นคล้ายเส้นหมี่มาทำให้สุกและปรุงรสด้วยมะพร้าวคั่ว
ถั่วลิสง กุ้งแห้ง ต้นหอมหั่นฝอย หรือหัวหอมซอย
|
 |
น้ำตาลโตนด
ตาลโตนดเป็นพืชเศรษฐกิจชนิดหนึ่งของจังหวัดสงขลา
มีมากในอำเภอสทิงพระ ผลผลิตที่ได้จากต้นตาลที่สำคัญคือ น้ำตาลที่ได้จากการปาดวงตาล
(ช่อดอก) ไหลลงสู่กระบอกไม้ไผ่ น้ำหวานที่ได้นำมาเคี่ยวให้เป็นน้ำผึ้ง
เรียกว่า น้ำผึ้งเหลว เพื่อใช้ทำน้ำตาลแว่น ซึ่งเป็นกรรม นอกจากนี้ชาวสงขลายังมีผู้คิดค้นการถนอมอาหารหลายอย่าง
เช่นเต้าหู้ยี้เสวยน้ำพริกเผากุ้งสงขลา ข้าวเกรียบกุ้งสงขลา ซึ่งเป็นอาหาร |
|
