Asure

Yapilisi
Nohut, bugday, fasulye, ceviz ve uzum bir gun onceden bol suya konarak islatilir.
Nohut ve fasulye ayri ayri dagilmayacak sekilde haslanir.
Cevizlerin suyu suzulur, sicak suya konur tekrar bekletilir.
Incir ve kayisi findik buyuklugunde dogranir. Cevizin kabuklarinin verdigi renk iyice gider ve kabuklari soyulursa daha sonra asurenin icine koydugunuzda asurenin rengini karartmaz.
Bugday 15 bardak su ile iyice dagilincaya kadar haslanir,
Dagilmaya baslamadan pirincler konur ve pirincler iyice piserken bugday da sekli kaybolana, ezilene kadar beraberce piser. Eger su az gelirse kaynamis su eklenebilir.
Sonra 3 bardak seker, fasulye ve nohut konur ve bir tasim kaynar. Ceviz, findik (istenirse biraz dovulmus), uzum, kayisi ve incirler eklendikten sonra kaselere konur. Ustune ayiklanmis NAR, Dovulmus antep fistigi veya tarcin konarak servis yapilir.
Bazilari atesten indirmeden gulsuyu koyuyorlar, ben sevmedigim icin koymam, istege kalmis.
Esasen bu cok fazla oluyor ancak zahmetli birsey oldugu icin cok yapilabilir yada tarifin yarisi.
Afiyet olsun.