KOLAY MANTI
Malzeme
1 pound Kiyma; (yaklasik yarim kilo hindi,dana veya tavugun koyu etinden)
2 paket Egg Roll Hamuru,
(Bunu buyuk marketlerin uzakdogu yemek malzemeleri satan kisminda, buzdolabi bolumunde bulabilirsiniz.Genellikle Tofu'nun bulundugu kisimdadir ve "egg roll skin" diye satilir.
Bu tarife icin WonTon hamuruda kullanabilirsiniz.Egg roll hamurunun kucuk boy kesilmis olanidir.Bunlarin Turkiyedede satilip, satilmadigini bilmiyorum.)
1 buyuk sogan, iyice kiyilmis,
1-2 sap taze sogan (varsa),iyice kiyilmis,
1 teaspoon tuz,
1 teaspoon karabiber,
1 teaspoon cumin (varsa),
1/2 kase su,
Kizartma yagi,
Sos icin:
2-3 dis iyi dovulmus Sarimsak,
2 cup yogurt,
2 tablespoon Kirmizibiber tozu veya Paprika,
4 tablespoon tereyagi.
Yapilisi
Soganlari kiyip veya rendeledikten sonra "SU" ve "Egg Roll Skin" haricindeki butun malzemeleri buyuk bir kapta biraraya getirerek iyice karistirin.
Kare seklinde olan Egg roll hamurunu 4 esit parca haline kesip 4 esit kare elde edin.
Eger Won Ton hamuru kullaniyorsaniz hamuru kesmenize gerek yok.
Her hamurun ortasina bir miktar et karisimini koyup, dort ucunu bir araya getirip kasedeki suya batirarak birbirine yapistirin.
Butun hamuru bu sekilde devam edin.
Buyuk bir tencerede kaynattiginiz suda eti pisene kadar pisirip, hemen suyunu suzup, sarimsakli yogurt ve kirmizi biber sosu ile servis yapin.
Kirmizibiber sosu:
Erittiginiz tereyagina kirmizibiberi ekleyip, 1-2 dakika eritiniz.(Sarimsakli yogurdun uzerine ilave edilir.)
Afiyet olsun
Deneyenler olursa bana sorularinizi ve neticeyi bildirin.
Shima
|