MERCIMEK KOFTESI
Malzeme
2 Bardak kirmizi mercimek,
1.5 bardak ince bulgur,
6-7 adet yesil sogan,
1 kuru sogan,
2 domates,
1 kasik salca,
kirmizi biber,
tuz,
karabiber,
kimyon,
1
kasik yag,
1 demet maydanoz.
Yapilisi
Buyuk bir tencerede mercimekler bol su ile haslanir.
Ates kapatilip, henuz sulu iken bulgur dokulup karistirilir ve tencerenin agzi kapatilarak bulgurun sismesi beklenir.
Eger buyuk tencere yoksa bir tepsiye konan bulgurun uzerine mercimek dokulup uzeri kapatilir ve beklenir.
Bu arada ince
dogranmis sogan yagda hafifce kavrulur, soyulup findik buyuklugunde
dogranmis domates eklenir hafif kavrulur ve salca konup atesten alinir.
Sogan bulgurlu karisima eklendikten sonra iyice karistirilir veya yogrulur.
Karisim hafif soguyuncaTuz karabiber,kimyon ve ince kiyilmis y.sogan ve
maydanoz da eklendikten sonra kofte bicimi verilerek sevis yapilir.
Afiyet olsun, sevgiler , Fulya.
Fulya Akcaguner'in tarifidir.
Tesekkurler Fulya.
Shima
|