SEKERPARE

Serbeti
4 bardak seker
3 bardak su

Yapilisi
Önce serbet kaynatilir, bir kenara sogumaya birakilir.
Baska bir kapta (özellikle cam veya porselen olmali) 4 yumurtanin sarisini, 1 bardak toz sekerini, maragarin, limon rendesini, kabartma tozunu bir kapta iyice cirpilir.
Sonra bu karisima un katilir. Kulak memesi yumusakliginida bir hamur yapilir. Bu hamurdan kücük parcalar koparip yuvarlinilir, hafifce bastirilir, tam ortasina bir tane findik ici konur ve hafif yaglanmis tepsiye yerle$tirilir.
Orta sicakliktaki firinda 30 dakika pisirilir.
Hamur firindan alindiginda hemen sicak iken üstüne serbet dökülür ve üstü kapatilir.
Hamurlar serbeti iyice cekince servis yapilir.

Arkadasim Sennur'un tarifidir.
Tesekkurler Sennur.