Tatar Boregi

Malzeme
4 su bardagi un,
2 su bardagi su,
1 corba kasigi tuz,
1/2 kg. yogurt,
3 corba kasigi tereyagi,
1 tatli kasigi kuru nane,
Haslamak icin
10 su bardagi su,
1 corba kasigi tuz,
1 corba kasigi zeytinyagi,
Ici icin
250 gr. kiyma,
3 adet sogan,
2 corba kasigi margarin,
1 demet maydanoz,
yeterince tuz,
karabiber,
Yapilisi
Unu eleyiniz. Tuz ve su ile yogurarak hamur haline getiriniz. 20 dakika dinlendiriniz.
Dinlendirdikten sonra tekrar yogurarak 4 bezeye ayiriniz. Her bezeyi kalinca acarak kareler kesiniz. Her karenin icine kavurarak hazirladiginiz soganli, kiymali, maydanozlu icten koyunuz.
Muska gibi katlayarak kapatiniz. Kenarlarini bastiriniz. Yalniz bir noktasindan icine su girmesi icin acik birakiniz.Yani orayi bastirmayiniz.
Kaynamakta olan kaynar suya atarak ha$layiniz. Kevgirle sudan cikarip, üzerine (sarimsakli) yogurt, kizdirilmi$ yag ve toz nane serperek servis yapiniz.
AFIYET OLSUN