白汁薯茸春卷

•  公仔牌春卷皮一包

• 薯仔一個

• 蟹柳十條

• 粟米1/4 杯

• 白汁一杯

調味:

黑椒, 鹽, 雞粉 各少許

餡料做法:

1. 薯仔去皮, 切開, 放入滾水煲10分鐘至林身

2. 將水隔去, 用叉將薯仔壓成薯茸, 備用

3. 將蟹柳, 粟米加調味料抄香, 再加入白汁

4. 將3. 和薯茸混合

5. 用春卷皮包起落鍋炸至金黃色

包春卷時切勿有開口位, 否則炸時會爆開, 成鍋唔駛要!