咖啡芝士蛋糕

cream cheese................................................250g

糖...............................................................4安士

淡忌廉.....................................................165g

魚膠粉...................................................2湯匙

咖啡味清蛋糕:

蛋....................................2隻

糖......................................50g

麵粉.................................40g

粟粉..................................8g

油.....................................20g

熱水................................40g

發粉............................0.2茶匙

即溶咖啡粉.................1 1/2包

餅底:

牛油.............................30g

消化餅...........................七塊

可可粉............................少許

芝士:

做法:

1)將忌廉芝士和砂糖放入大碗內，均勻攪拌至鬆軟

2)將魚膠粉放入碗中，再注入１００cc的熱水，充分攪拌至溶解

3)將2)快搞入1)再加淡忌廉搞伴

4))將碎消他餅加入己溶化的牛油，均勻攪拌

5)將4)均勻地平鋪在容器中

清蛋糕:

1)蛋黃與蛋白分開

2)將一半糖加入蛋黃打至淺黃色CREAM狀

3)所有粉篩好加入2)

4)蛋白打至起泡後加入另一半糖打至企身後, 加入3)

5)180c 焗15-20分鐘

1)蛋糕一開二

2)先將三分一芝士倒入餅底, 然後放一層蛋糕

3)重復2)最後一層是芝士

4)雪2至3個鐘

食前在面撒上一層可可粉即可