1 lbporc haché
1 t. gruau
2 c. ta. oignons hachés fins
1/2 c.t. sauce worcestershire
1/2 c.t. sel d'ail
1 oeuf
1 pot sauce chinoise à l'ail VH (12 on.)
préparation
1. Mélanger le porc haché, le gruau, l'oignon, la sauce worcestershire, le sel d'ail et l'oeuf. Façonner en boulettes d'un pouce.
2. Faire rissoler les boulettes dans une poêle, les retourner de temps à autre.
3. Enlever l'excès de gras et verser la sauce à l'ail sur les boulettes.
4. Couvrir et laisser mijoter de 30 à 40 min. en brassant de temps en temps.
P.S. Ces boulettes peuvent être servies comme bouchées ou comme plat principal avec un bon riz frit.
Roti de longe
ingrédients
4 lbs roti de longe de porc
1/3 t. eau
1/2 c.t. clou de girofle
1/4 c.t. canelle
1/3 t.cassonade
1/3 t.mélasse
1/4 t.vinaigre
2 t.atocas
préparation
1. Placer le rôti le côté gras en haut, saler et poivrer (vous pouvez mettre des gousses d'ail si vous le désirez). Rôtir à découvert à 325°F., 40 à 45 min. par lb.
2. Pour préparer la glace: mélanger la cassonade, la mélasse, le vinaigre, l'eau et les épices, amener à ébulition, ajouter les atocas et laisser mijoter 15 min. Pour obtenir une glace onctueuse passer le mélange au tamis.
3. Avant de verser la sauce sur le rôti, enlever l'excès de gras et maintenant verser la sauce sur la viande.
4. Rôtir à 425°f. environ 15 min. en arrosant de temps en temps.
