Salades cesar ingrédients 2 jaunes d'oeuf battus 1 c.t. moutarde forte 3/4 t. huile d'olive ail écrasé poivre moulu croûtons persil laitue romaine préparations 1. Battre les jaunes d'oeufs et ajouter la moutarde forte et continuer de battre en incorporant doucement l'huile d'olive pure pour obtenir une mayonnaise. 2. Ajouter l'ail écrsé, le poivre moulu, les croûtons, le persil et la laitue romaine. P.S.Au goût on peut ajouter : anchois, câpres, échalottes et fromage mozarella.

Salade césar au poulet ingrédients 2 t. poulet cuit coupé en dés 8 tranches de bacon cuites et coupées 2 tomates coupées en quartiers 1 t. croûtons faits maison 6 t. laitue romaine coupée en lanières 2 c.ta. persil frais haché vinaigrette ingrédients 1/2 t. mayonnaise 2 gousses d'ail émincées 1 c.ta. pâtes d'anchois 1 c.ta. sauce worcestershire 1 c.ta. jus de citron 1.c.ta. vinaigre de vin rouge 1/4 c.t. sauce tabasco 1/4 c.t. poivre noir 1/4 t. huile d'olive 1/2 t. fromage parmesan râpé préparation 1. Dans un bol à salade, mélanger le poulet, les tomates, les croûtons, le bacon,le persil et la laitue. 2. Pour la vinaigrette, combiner les ingrédients dans un mélangeur, mélanger jusqu'à consistance crémeuse et ajouter à la salade. quantité: 4 personnes