 |
| Gâteau aux marrons |
|
| Ingrédients : 1 Kg de marrons non épluchés 1 litre de lait 3 oeufs 4 à 5 gouttes de vanille liquide |
| Portions : Pour 12 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Directives : Eplucher les marrons. Faire bouillir le lait. Mettre les marrons dans le lait et faire cuire 10 minutes. Passer le mélange à la moulinette à légumes. Rajouter les 3 jaunes d'oeufs à ce mélange mouliné et réserver. Battre les blancs en neige. Incorporer les blancs battus en neige aux marrons moulinés. Mettre au four dans un moule beurré ou caramélisé. Faire cuire le gâteau dans un bain-marie dans le four moyen pendant 20 à 25 minutes. Servir accompagné de crème anglaise. |