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| Choux au fromage |
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| Ingrédients : 150 g de farine 100 g de beurre 80 g de gruyère ou d'emmental 4 œufs ¼ de litre d'eau sel |
| Portions : Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Directives : Dans une casserole, mettre ¼ de litre d'eau, le sel et le beurre. Porter à ébullition. Quand le beurre est fondu, verser la farine d'un seul coup et mélanger vigoureusement à la cuillère en bois. Après quelques minutes de refroidissement, ajouter les œufs un à un et battre vigoureusement après chaque œuf. La pâte devient alors lisse et molle. Ajouter le gruyère ou l'emmental râpé. Sur une plaque bien huilée, faire de petits tas avec une cuillère à café (ou bien une poche à douille). Faire cuire les choux au four environ 15 minutes. |