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| Brioches de pommes de terre |
| Ingrédients : 500 g de pommes de terre 50 g de beurre 50 g de gruyère râpé 1 dl de lait 1 oeuf sel, poivre |
| Portions : Pour 2 à 3 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Directives : Éplucher les pommes de terre et les faire cuire à l'eau pendant 20 minutes. Egoutter les pommes de terre et les réduire en purée à la fourchette (ou au mixer). Ajouter le lait, le beurre, le fromage râpé, et le jaune d'oeuf. Saler et poivrer. Faire des boules de manière à donner leur forme aux brioches, soit avec une poche à douilles, soit avec une cuillère. Dorer éventuellement avec du jaune d'oeuf. Faire cuire à four chaud 10 minutes. Servir chaud accompagné de salade verte par exemple. |