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| Far noir grillé |
| Ingrédients : Pour le far noir grillé : 250 g de farine de sarrasin 40 g de beurre 10 cl de crème fraîche 2 oeufs 1/3 de litre de lait Pour accompagner : 3 échalotes 6 pommes de terre 40 g de beurre |
| Portions : Pour 4 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 1 heure 20 minutes Directives : Dans une jatte, mélanger les ingrédients : faire un puits avec la farine, y casser les oeufs, y déposer la crème et le beurre fondu. Mélanger énergiquement puis rajouter le lait petit à petit en continuant à mélanger. Mettre la pâte dans un moule à cake beurré et faire cuire pendant 1 heure dans un four chaud. A la fin de la cuisson, démouler. Attendre que le "gâteau" refroidisse et le couper en tranches. Au moment de servir, faire griller dans une poêle beurrée les tranches de far. Ce plat très consistant peut être accompagné de pommes de terre à préparer comme suit : - faire cuire les pommes de terre épluchées à l'eau 20 minutes - dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire cuire les échalotes émincées. - une fois les échalotes cuites, y metttre les pommes de terre coupées en morceaux. Servir très chaud. |