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| Quiche tomate-mozzarella-basilic |
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| Ingrédients : 1 pâte brisée express 3 oeufs 20cl de crème fraîche 500g de tomates (6 tomates moyennes) 125g de mozzarella fraiche 1 poignée de basilic (surgelé convient très bien) sel, poivre |
| Portions : Pour 4 personnes Préparation : 30min Cuisson : 50 minutes Directives : Préchauffer le four à 180°C. Tapisser le moule avec la pâte brisée et piquer le fond de tarte avec une fourchette et faites la précuire 10 min au four. Garniture : - Peler les tomates en les trempant 20 s dans l'eau bouillante après avoir incisé la peau. - Les couper en quartiers pour enlever les pépins. - Découper ensuite en morceaux et garnir le fond de la tarte. - Découper la mozzarella en dés et les disposer sur les tomates. - Parsemer avec le basilic. - Battre les oeufs et la crème dans un saladier, saler, poivrer et verser l'appareil sur la tarte. Cuire 40 min. Démouler après avoir laisser tièdir. |