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| Tarte au potiron |
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| Ingrédients : pâte brisée 3 oeufs 20 cl de crème fraîche (une briquette) 100 g de gruyère rapé 20 g de beurre 500 g de potiron (ou courge) 1 poignée de coriandre (ou persil) sel poivre |
| Portions : Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Directives : Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte dans le moule et piquer le fond avec une fourchette. Garniture : - peler le potiron, enlever les pépins, et découper en petits morceaux. - faire fondre le beurre dans une sauteuse. - faire revenir les dés de potiron dans le beurre pendant 10 min environ. - ajouter un verre d'eau. - baisser le feu et laisser cuire jusqu'à ce que le potiron soit bien cuit et réduit en purée. - laisser refroidir - battre les oeufs, la crème et le fromage. - ajouter le potiron + sel + poivre + coriandre Verser la garniture sur la tarte. Faire cuire 40 min et servir tiède. |