叉燒炒蛋

材料：

• 叉燒
• 洋蔥 / 韭黃
• 雞蛋
• 青蔥
• 淡奶 (每一隻雞蛋用一湯匙)
• 鹽

做法：

1. 把叉燒、洋蔥 / 韭黃、蔥切粒
2. 先炒叉燒、洋蔥 / 韭黃、蔥，回鑊備用
3. 把雞蛋打至起泡，加入淡奶和鹽
4. 燒紅鑊，收慢火
5. 2 / 3 蛋落鑊炒一炒
6. 加入燒、洋蔥 / 韭黃、蔥
7. 熄火，加少許油和餘下 1 / 3 蛋炒