Wageningen - Lembaga Plant Research International pada Universitas Wageningen berhasil merekayasa varian tomat berwarna ungu. Jauh lebih menyehatkan dan mencegah kanker.
Dari hasil riset terbukti bahwa tomat ungu ini selain jauh lebih menyehatkan, juga memberi perlindungan terhadap perkembangan kanker tertentu, demikian dikutip dari Algemen Dagblad, Minggu (26/10/2008).
De aardappel behoort tot de nachtschadefamilie, net als de tomaat, de paprika en de tabak. De groene delen van de aardappel zijn dus giftig. Net als andere leden van de nachtschadefamilie bevat de plant alkaloïden. Aardappelplanten kunnen naast knollen ook bessen vormen. Deze zijn in tegenstelling tot die van de tomaat zeer giftig!
De aardappel is een ingeburgerd en alledaags voedingsmiddel. Aardappels bevatten belangrijke voedingsstoffen die helpen het lichaam gezond en fit te houden, zoals vezels, ijzer, kalium, B-vitamines en vitamine C. Ze bevatten geen vet en cholesterol. De aardappel levert ook veel minder calorieën dan rijst en pasta.
Potatoes contain glycoalkaloids, toxic compounds, of which the most prevalent are solanine and chaconine. Cooking at high temperatures (over 170 °C or 340 °F) partly destroys these. The concentration of glycoalkaloid in wild potatoes suffices to produce toxic effects in humans. Glycoalkaloids occur in the greatest concentrations just underneath the skin of the tuber, and they increase with age and exposure to light. Glycoalkaloids may cause headaches, diarrhea, cramps and in severe cases coma and death; however, poisoning from potatoes occurs very rarely. Light exposure also causes greening, thus giving a visual clue as to areas of the tuber that may have become more toxic; however, this does not provide a definitive guide, as greening and glycoalkaloid accumulation can occur independently of each other. Some varieties of potato contain greater glycoalkaloid concentrations than others; breeders developing new varieties test for this, and sometimes have to discard an otherwise promising cultivar.
Peterselie bevat een hoge concentratie aan oxaalzuur. Deze verbinding is betrokken in de vorming van nierstenen. ↑
Void ↑