Стар , местен сорт , отглеждан предимно в горещите микро райони на Северна България по поречието на река Дунав.
Агробиологическа характеристика - За декларираният географски район Видин (Ново Село) сортът Гъмза узрява от средата до края на Септември. Притежава висока родовитост - при добри условия се получават по 800-1000кг. от декар.
Технологична характеристика - Типично винен сорт с висок рандеман . Получените вина имат много добро качество - яркочервен , рубинен цвят ; нежен , плодов аромат с типичен смолист вкус , хармонични , меки и с приятна свежест.Вината съзряват бързо.
Много разпространен в Европа синоним на този сорт е Кадарка. Вино под това име е изнасяно в големи количества и с доста променливо качество по време на т.нар. " комунизъм " в България , като основен пазар за него е Германия. Истинското вино от Гъмза е много по-натурално , екзотично и със свой особен характер. Като качества то е доста по-добро от Памида и отстъпва малко на Каберне-то макар и много консуматори да го предпочитат по ред причини.
Площите в България , заети от този сорт са все още сравнително големи , но бързо намаляващи , поради всеобщото увлечени по "модерните " френски сортове , засилена и от по-трудното отглеждане на сорта Гъмза. Тази тенденция също превръща това вино във все по-рядък продукт. В същото време изключителният смолист вкус и характерният гъмзов аромат,правят консумацията на това вино едно незабравимо вкусово преживяване. Силно на алкохол (обикновено над 14 об.%), но сравнително бедно на танини , то е подходящо за консумация по всяко време на годината.
Признавам , като автор на този проект изпитвам слабост към това вино !
Памид
Сортът Памид е много древен сорт , отглеждан по нашите места още от древните траки. До филоксерното нашествие в края на 19-и и началото на 20-и век той е бил много широко разпространен в някои райони на България като основен винен сорт поради своята непретенциозност към почвените и климатичните условия и високоя си добив. Днес площите с него са все по-малки,и той се измества почти напълно от френските сортове Cabernet Sauvignon i Merlot. Това го превръща във все по-рядък сорт , а вината , произведени от него - във все по-голяма рядкост.
Добивите от него са високи - до 800-1000 кг. от декар ,при добро качество на гроздето . Много устойчив на ниски температури и непретенциозен към околната среда .
Вината от Памид са леки,пивки и съзряват бързо - готови са за консумация още през Ноември същата година и можете да си ги консумирате , докато изчаквате грубите и млади благородни вина Каберне и Мерло да съзреят.
Накратко : Притежавайки лозе от сорта Памид ,вие ще разполагате с леко ,г одно за консумация по всяко време на годината вино , в сравнително големи количества (съотнесено с други сортове). Един рядък и все по-уникален в световен мащаб продукт.
Букет ( Пино ноар Х Мавруд )
За разлика от Памид и Гъмза , сортът Букет е истинско "бебе " сред винените сортове . Той е получен през 1951 година чрез кръстосване на един от най-благородните Бургундски сортове - Пино Ноар и , според някои , най-добрият български винен сорт Мавруд.
Трябва да се признае , че родителите на Букет биха се гордяли от качествата,които той е наследил от тях. Младото вино от този сорт е нещо толкова невероятно ,че на всеки ,който го опита ,би му станало ясно защо старите гърци са пиели виното , разредено 3:1 с вода ! То е толкова плътно и тръпчиво, че не е за всеки стомах. Но с отлежаването благородството му излиза напреден план. Според много от хората , опитали това вино , то е с качествата на Каберне Совиньон и решително по-добро от Мерло.
Всеки , разбира се има свое мнение и вкус , но безспорното е , че това е едно изключително вино , едно от най-добрите в световен мащаб като потенциал и в същото време стотици хиляди пъти по- рядко от превърналите се в конфекция световно разпространени сортове !
Включвайки се в проекта " Ново лозе" ние можем да Ви осигурим насаждение и от този сорт . За него има толкова много информация , че авторът на тези редове се чувства неудобно да ви я преразказва .
Вярвате , или не винаги , след като се включите в проекта , можете да ни гостувате и да се убедите лично , климатът в България е по- сух , следователно по-подходящ от доста настоящи ареали , в които се отглежда този сорт грозде. Само за илюстрация - през 2000год. захарността в някои лозя на нашия регион беше 28% , при считана за достатъчна 22 - 23%.
Макар и да смятам , че автентичните ни сортове са по-добра , или поне по-уникална възможност за вас , ние без проблеми бихме ви предложили и насаждения от този сорт в програмата "Ново лозе"
