Ingredienti: lenticchie rosse, cipolla, carota, sedano e pomodoro

Tritare finemente cipolla, sedano e carota e versare il tutto in una casseruola. Fare cuocere lentamente con un cucchiaio di olio di oliva extravergine e mezzo bicchiere d'acqua.
Quando il composto di è ammorbidito, aggiungere le lenticchie, il passato di pomodoro e un bicchiere di acqua. Lasciare bollire per 20 minuti aggiungendo acqua, se necessario.
Insaporire con un po' di sale, uno spicchio di aglio (che si può togliere dopo poco) e una foglia di salvia.
Quando le lenticchie si saranno sciolte completamente togliere dal fuoco.
Per i bimbi più diffidenti, passare al mixer il composto in modo che non si possano "riconoscere" le lenticchie, oppure utilizzare le rosse decorticate che si sciolgono quasi completamente. Condire la pasta e conservare per alcuni giorni, il rimanente sugo in un barattolino tipo omogeneizzato ricoprendo la superficie con olio prima di chiudere il coperchio. Conservare in congelatore per periodi più lunghi.

Ingredienti: prosciutto cotto senza conservanti e ricotta fresca di mucca, parmigiano

Tagliare in piccoli pezzi il prosciutto cotto e ridurlo in finissime bricioline aiutandosi con la forchetta. Incorporare la ricotta e una buona quantità di parmigiano grattugiato. Condire la pastina dei piccoli aggiungendo un filo di olio di oliva extravergine.

Ottima anche da splamare sui panini al latte tipo tartine.

Ingredienti: carote, cipolla, robiola, pasta da brodo, parmigiano

Fare bollire per un'oretta alcune carote e una piccola cipolla (eventualmente anche un gambo di sedano). Ritirare le verdure dal brodo e conservare una carota e alcuni fili di cipolla da frullare al mixer e riversare nel brodo. Riportare ad ebollizione e cuocere della pastina da brodo.
Servire tiepida con una cucchiaiata di robiola e spolverando di parmigiano.