調味料：
A料-醬油 米酒
B料-蠔油 糖少許
C料-麻油

做法：
1.先將豬肉絲與A料拌勻並醃10分鐘。
2.將米粉浸泡於冷水中至軟，並切成10公分的長度，瀝乾水分備用。
3.將香菇絲與蝦米以滾熱水泡軟備用。
4.起油鍋爆香蒜末，加入豬肉絲拌炒至八分熟。
5.將所有材料放入鍋中一起拌炒，並加入適量的鹽調味。
6.再加入一碗水及B料拌勻，煮沸後將米粉加入鍋中。
7.以筷子或鍋鏟翻炒至湯汁收乾，最後淋上C料再拌勻即可。