Ricette Ferraresi all'olio d'oliva

Fra i pani più rappresentativi della tavola italiana troviamo certamente i due filoncini che s'intrecciano e che prendono il nome di Ferrarese. E' un pane "artistico", il cui nome indica la città di nascita, Ferrara. Fragrante, con la crosta dura, il Ferrarese ha una sagoma inconfondibile, che richiama le stelle marine. Una variante del "Ferrarese" è la cosiddetta "Ciopa" veneta, pasta dura arrolotolata.

Among the typical Italian kinds of bread there are two twined little loaves called "Ferrarese". It is an "artistic" bread named after its birth place, Ferrara, a nice city of Emilia Romagna. "Ferrarese" is a fragrant, hard-crust and horn-shaped bread, which looks like a starfish. A variety of "Ferrarese" is the Venetian "Ciopa", a sort of hard rolled dough.