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Résumé du dossier: LES CEREALES" 1999-293 de la revue ENAMensuel contact aeena@aol.com Les Céréales: un atout pour la France par Henri de Benoist Président Céréaliers de France La France a des atouts importants. 130000agriculteurs céréaliers gérant 135.000 km2 . deuxième exportateur mondial après les USA.30 milliards francs de solde net. Atout politique (arme alimentaire). Enjeu de la compétitition internationale. OMC et céréales: les céréales et la libéralisation des échanges Les multiples utilisations du blé Vincent Magdelaine: directeur des études Unigrains Pain, biscuits, pâtes, pizzas mais aussi aliments du bétail, paier, alcool, cosmétiques... Un jardin pour le nain jaune par F.G.Le Theule Directeur Association générale Producteurs de mais Le maïs est devenu un atout majeur pendant les Trente Glorieuses. Un rapport original avec le jardin... Orge, malt, bière: un secteur économique majeur : Benoît Arnoult Président de Malteurop La France, 5° producteur de malt après USA, Allemagne, Royaume Uni, Chine La riziculture française: les défis: Alain Grossi handicaps géographiques du Delta rhodanien et coûts élevés de main d'oeuvre Les céréales et l'évolution des modes alimentaires: Bénédicte Caillé, Dierctrice Communication et Relations extérieures Céréaliers de France Les céréales fournissent pluds de % de l'apport énergétique et 60% des matières premières pour le bétail.. Dans les pays en développement on note une augmentation quantitative et qualitative. Dans les pays industrialisés, on est passé "du rural à l'urbain, du sorgho au MacDo, de la malnutrition à l'obésité" Les semences: vecteur du progrès génétique Philippe Gracien Groupement interprofessionnel des semences et plantes Au cours du XX° siècle les rendements du blé sont passés de 15 à 72 quintaux/ha. grâce surtout aux progrès de la génétique. Celle-ci améliore les rendements mais aussi la qualité. Aux USA le progrès génétique prte surtout sur le mais alors qu'en France elle concerne avant tout le blé. Lancement du programme Genoplante. Développement céréalier et environnement: Pierre Marsal Les céréales et l'aide alimentaire: José Bidegain: Président Action contre la faim La faim; premier sujet de préoccupation alors que l'aide alimentaire diminue ...par scepticisme Le MATIF, un véritable enjeu pour les grandes cultures européennes: Pascal Samaran, Paris Bourse SBF SA La nouvelle politique agricole commune (juillet 2000) introduit une agriculture plus libérale et plus concurrentielle.. Les marchés à terme permettront de se couvrir contre le risque de prix.
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