Wilmun Menu

Päätin koota suosikkiruokaohjeeni yhdelle sivulle. Ohjeet ovat useimmiten helppoja ja nopeita valmistaa.

1. pala savulohta
2. pätkä purjoa
3. valkosipulia maun mukaan
4. kermaviiliä

Perkaa kala ja silppua se. Silppua purjo. Jos laitat valkosipulia, purista ja sekoita kynnet joukkoon. Lisää lopuksi kermaviiliä sen verran, että muodostuu tahna. Nauti levitteenä leivän päällä.

1. 300 grammaa marinoituja kirjolohisuikaleita tai broilerisuikaleita
2. 1 pussi (=400-500 g) peruna-sipulisekoitusta
3. 2 dl ruokakermaa
4. mausteita ja suolaa

Säädä uuni 200 asteeseen. Levitä suikaleet vuoan pohjalle (sellainen laakea piirakkavuoka on hyvä), päälle mausteita (itse en yleensä lisää mitään, mutta monet varmaan haluavat laittaa edes suolaa) ja lopuksi peruna-sipulisekoitus. Kaada kerma joukkoon. Laita uuniin 20-30 minuutiksi. Nauti.

1. lohta tai kirjolohta n. 700 g
2. purjo
3. 2 dl ruokakermaa
4. 150 g Aurajuustoa
5. mausteita (sitruunapippuria, sokeria, suolaa, mustapippuria)

Säädä uuni 200 asteeseen.
Tee kuorrute: Pese ja viipaloi purjo. Paista pannulla pehmeäksi (voi kaivata rasvaa tämä paistaminen). Lisää kerma ja anna kiehua 10 minuuttia. Murusta Aurajuusto joukkoon ja lisää mustapippuria (ja suolaa?). Odota, että juusto sulaa.
Laita kalafile laakeaan uunivuokaan. Olisi hyvä, jos kala peittäisi pohjan kokonaan (leikkele kalasta sopivia paloja tarvittaessa). Kaada kuorrute kalan päälle ja paista uunissa 15-20 min, kunnes kala on kypsää.

1. Valmista (tai itse tehtyä) piparitaikinaa
2. Aurajuustoa tms.

Kauli piparitaikinasta levy (ei tarvitse olla kovin ohut). Ripottele sen päälle kerros murustettua homejuustoa. Kääri tiiviisti rullalla (kuten kääretorttu). Leikkaa rullasta viipaleita ja muotoile kiekoiksi pellille. Paista 225 asteessa n. 5-10 min.

1. 3-4 perunaa (osan voi korvata esim. kukkakaalilla)
2. 2 sipulia
3. 4-8 valkosipulinkynttä (maun mukaan)
4. 1 dl ruokakermaa
5. 8 dl kasvislientä (kasvisfondilla tai kasvisliemikuutiolla)
6. suolaa, timjamia, paprikajauhetta

Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuutioi peruna pieniksi kuutioiksi. Kuullota sipulia öljyssä kattilassa muutaman minuutin ajan. Lisää sen jälkeen kattilaan valkosipuli ja perunakuutiot ja kypsennä niitäkin hetki. Lisää 1 ruokalusikallinen paprikajauhetta ja sekoita. Lisää kasvisliemi ja keitä miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia. Jäähdytä hieman ja soseuta. Lämmitä uudestaan ja lisää kerma. Älä kiehauta enää. Lisää suolaa ja timjamia maun mukaan. Nauti tuoreen patongin kanssa! Sopii myös alkuruoaksi.