悠妍居
Wincy's
House
雞蛋布甸(4人用)
材料:
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布甸:
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雞蛋2個
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砂糖50g
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香精
(奶油味)
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牛奶
220cc
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作法:
1.
先用手指把奶油擦過布甸模型一遍
2.
用小鍋煮,把焦糖的材料倒入鍋中,直到變茶色,關火倒入模型中
3.
牛奶和砂糖用小火煮
4.
蛋在碗中打散至起泡後, 慢慢把牛奶及焦糖倒入,再加香精2-3滴攪勻
5.
打勻的液體用篩子過濾,把凝固的東西掉去,再倒入模型中(8分滿)
6.
鍋子內裝水隔著蒸板蒸布甸,鍋子口用毛巾蓋住再蓋蓋子,
用小火蒸20-30分鐘
7.
等涼後把碟子放在模型口上倒扣,布甸便會落在碟上