Begriffserklärungen :

1 cl entspricht 10 ml bzw. 0,01 l oder 10 cm³ (ccm).

1 dash (Spritzer) = 0,05 cl, also die Menge, die beim einmaligen Kippen der Spritzflasche durch den Ausgießer läuft

1 Schuß = 1 cl, ungefähr die Menge, die 1/2 Schnapsglas füllt

1 BL (Barlöffel) = 0,5 cl, die Menge, die ein Kaffeelöffel faßt

Wenn nicht anders angegeben, sind die Rezepte immer für 1 Glas (1 Person) berechnet.

Sekt, Säfte, Limonaden und Wasser gehören immer in den Kühlschrank.

Kohlensäurehältige Zutaten (wie Limonaden, Soda und Sekt) dürfen nie im Shaker mitgeschüttelt werden, da sie sonst schäumen würden.

Shaker = Schüttelbecher. In ihm werden vor allem Drinks gemixt, deren Zutaten sich normalerweise schwer mischen lassen (Eigelb, Sirup, Fruchtsaft und Obers).

Blender = entspricht einer Mixkanne; man kann auch einen Pürierstab verwenden.

Stirer = Rührstäbchen in unterschiedlichen Farben und Formen sind eine Zierde für viele Longdrinks.

Sticker = Cocktailspießchen zur Dekoration.

Die Drinks :

Scotch On The Rocks

4 cl Scotch Whisky

Den Whisky im Glas über Eiswürfel gießen und den Drink mit einem Stirer servieren.

Rusty Nail

3 cl Scotch Whisky
3 cl Honiglikör (Drambuie)

Die Zutaten zusammen im Glas mit Eiswürfeln verrühren und mit einem Stirer servieren.

Joker

3 cl Scotch Whisky
1,5 cl Grand Marnier
1,5 cl Dubonnet

Die Zutaten zusammen im Rührglas mit Eis verrühren und in das Cocktailglas seihen.

Rob Roy

4 cl Scotch Whisky
2 cl Vermouth rosso
1 dash Angostura
Deko : 1 Cocktailkirsche

Die Zutaten zusammen im Rührglas mit Eis verrühren und in das Cocktailglas seihen. Die Kirsche am Sticker ins Glas geben.

Sweet Lady

4 cl Scotch Whisky
1 cl Crème de Cacao weiß
1 cl Peach Brandy

Alle Zutaten im Shaker mit Eis schütteln und in das Cocktailglas seihen.

Zazarac I

2 cl Scotch Whisky
2 cl Anisette
2 cl weißer Rum
1 dash Angostura
1 dash Grenadine

Die Zutaten zusammen im Rührglas mit Eis verrühren und in das Cocktailglas seihen.

Handlebar

3 cl Scotch Whisky
1 cl Honiglikör (Drambuie)
1 cl Limettensaft

Alle Zutaten im Shaker mit Eis schütteln und in das Glas seihen.

Churchill

6 cl Scotch Whisky
2 cl Vermouth rosso
1 dash Curacao Triple sec
1 dash Zitronensaft
Deko : 1 Zitronenscheibe

Alle Zutaten zusammen im Shaker mit Eis schütteln und in das Cocktailglas seihen. Nun die Zitronenscheibe an den Glasrand stecken.

Lord Byron

3 cl Scotch Whisky
1 cl Orangenlikör
1 cl Rosso antico (roter Vermouth)
1 dash Angostura
Deko : 1 Orangenscheibe

Alle Zutaten zusammen im Rührglas mit eis verrühren und in das Glas seihen. Die Orangenscheibe ins Glas geben. Sofort servieren.

A.M.B.A.

2,5 cl Scotch Whisky
2 cl brauner Rum
1 cl Vermouth rosso
0,5 cl Cointreau
Außerdem : 1 Stk. Zitronenschale
Deko : 1 Cocktailkirsche

Die Zutaten zusammen im Rührglas mit Eis verrühren, in das Cocktailglas seihen und mit der Zitronenschale abspritzen. Die Kirsche ins Glas geben.

Jzcaragua

1,5 cl Scotch Whisky
1,5 cl Vermouth dry
1,5 cl Amaretto
1,5 cl Crème de Banane
Außerdem : 1 Stück Zitronenschale

Die Zutaten zusammen im Rührglas mit Eis verrühren und in das Cocktailglas seihen. Die Zitronenschale ins Glas geben.

Exploration

3 cl Scotch Whisky
2 cl Sherry dry
2 BL Amaretto
2 BL Zitronensaft
Außerdem : 1 Stk. Zitronenschale

Alle Zutaten zusammen im Shaker mit Eis schütteln und in das Glas seihen. Den Drink mit der Zitronenschale abspritzen und sie ins Glas geben.

Highland Moon

3 cl Scotch Whisky
3 cl Honiglikör (Drambuie)
Deko : 1 Zitronenscheibe, 1 Cocktailkirsche

Die Zutaten zusammen im Rührglas mit Eis verrühren und in das Glas seihen. Die Früchte zusammen am Sticker über den Glasrand legen.

Barbicane

3 cl Scotch Whisky
1 cl Honiglikör (Drambuie)
3 cl Maracujanektar
1 dash Zitronensaft
Deko : 1 Cocktailkirsche

Alle Zutaten zusammen im Shaker mit Eiswürfeln schütteln und in das Cocktailglas seihen. Die Kirsche an den Glasrand stecken.

Adelle Special

5 cl Scotch Whisky
1 cl Orangenlikör

Die Zutaten zusammen im Shaker mit Eis schütteln und in das Glas seihen.

Prince Charlie

3 cl Scotch Whisky
2 cl Honiglikör (Drambuie)
1 cl Zitronensaft
Deko : 1 Cocktailkirsche

Alle Zutaten zusammen im Shaker mit Eiswürfeln kräftig schütteln und in das Cocktailglas seihen. Die Kirsche am Sticker ins Glas geben.

Wembley

2 cl Scotch Whisky
2 cl Vermouth dry
2 cl Ananassaft
Deko : 1/8 Ananasscheibe

Alle Zutaten zusammen im Shaker mit Eis schütteln und in das Cocktailglas seihen. Das Ananasstück an den Glasrand stecken.

Whisky Crusta

3 cl Scotch Whisky
1 dash Angostura
3 BL Maraschino
4 BL Zitronensaft
1 BL Zucker

Alle Zutaten zusammen im Shaker mit Eis schütteln und in das Glas seihen.

Football Player

3 cl Scotch Whisky
1 cl Cointreau
1 cl Grapefruitsaft

Alle Zutaten zusammen im Shaker mit Eiswürfeln kräftig schütteln und in das Cocktailglas seihen.

Morning Glory Fizz

4 cl Scotch Whisky
1 cl Pernod
2 cl Zitronensaft
1 cl Zuckersirup
1 Eiweiß
Sodawasser zum Auffüllen

Alle Zutaten außer Soda zusammen im Shaker mit Eis kräftig schütteln und in ein mittelgroßes Glas seihen. Mit Soda auffüllen.

Mint Cooler

4 cl Scotch Whisky
1 BL Crème de Menthe weiß oder grün
Mineralwasser zum Auffüllen

Whisky und Crème de Menthe in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln geben und mit Mineralwasser auffüllen. Mit einem Stirer servieren.

London Sour

3 cl Scotch Whisky
1 cl Mandelsirup
2 cl Zitronensaft
2 cl Orangensaft
1 cl Zuckersirup
Deko : 1/2 Orangenscheibe, 1 Cocktailkirsche

Die Zutaten zusammen im Shaker mit Eis schütteln und in ein Longdrinkglas geben. Orangenscheibe und Kirsche am Sticker über den Glasrand legen.

Whisky Soda

4 cl Scotch Whisky
Sodawasser zum Auffüllen

Den Whisky in das Glas mit Eiswürfeln geben, nach Bedarf mit Soda auffüllen.

Whisky Fizz

4 cl Scotch Whisky
2 cl Zitronensaft
1 cl Zuckersirup
Mineralwasser zum Auffüllen

Alle Zutaten außer Mineralwasser zusammen im Shaker mit Eis schütteln und in das Glas seihen. Mit Mineralwasser auffüllen.

Freefall

3 cl Scotch Whisky
2 cl Malibu
1 cl Maracujasirup
1 cl Zitronensaft
6 cl Ananassaft
Deko : 1 Stk. Ananas, 1 Cocktailkirsche

Die Zutaten zusammen im Shaker mit Eis schütteln und in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln seihen. Das Obst zusammen am Sticker über den Glasrand legen.

Sandy Collins

4 cl Scotch Whisky
2 cl Zitronensaft
1 cl Zuckersirup
Sodawasser zum Auffüllen
Deko : 1/2 Zitronenscheibe, 1 Cocktailkirsche

Alle Zutaten außer Soda zusammen in einem Longdrinkglas mit Eis verrühren. Mit soda auffüllen und umrühren, bis das Glas beschlägt. Die Früchte zusammen am Sticker über den Glasrand legen.

Highland Cooler

4 cl Scotch Whisky
2 dashes Angostura
2 cl Zitronensaft
1 cl Zuckersirup
Ginger-ale zum Auffüllen
Deko : 1/2 Zitronenscheibe

Alle Zutaten außer Ginger-ale zusammen im Shaker mit Eis schütteln und in ein Longdrinkglas mit Eisstücken seihen. Mit Ginger-ale auffüllen. Die Zitronenscheibe ins Glas geben.

Hansekogge

3 cl Scotch Whisky
1 cl Mandarinensirup
4 cl Orangensaft
4 cl Maracujasaft
1 cl Zitronensaft
Deko : 1/2 Orangenscheibe, 2 Cocktailkirschen, 1 Minzeblatt

Die Zutaten zusammen im Shaker mit Eis schütteln und in ein Longdrinkglas mit Eis seihen. Die Früchte und das Minzeblatt zusammen auf einen langen Sticker stecken und ihn zusammen mit einem langen Stirer in das Glas geben.

19th Hole

3 cl Scotch Whisky
2 cl Southern Comfort
1 cl Mandarinensirup
8 cl Maracujasaft
1 cl Zitronensaft
Deko : 1 Physalis (Kapstachelbeere)

Die Zutaten zusammen im Shaker mit Eis schütteln und in ein Longdrinkglas mit gestoßenem Eis seihen. Den Physalis dann an den Glasrand stecken.

Los Angeles (L.A.)

3 cl Scotch Whisky
1 dash Vermouth bianco
2 cl Zitronensaft
1 cl Zuckersirup
1 Ei

Die Zutaten zusammen im Shaker mit eis kräftig schütteln und in ein Longdrinkglas seihen.

Big John

3 cl Scotch Whisky
2 cl Maracujasirup
4 cl Orangensaft
2 cl Zitronensaft
2 cl Ananassaft
Deko : 1/2 Orangen-, 1/2 Zitronen-, 1/4 Ananas-Scheibe, 1 Cocktailkirsche, 3 dashes Amaretto

Die Zutaten zusammen im Shaker mit Eis schütteln und in ein Longdrinkglas seihen. Die Früchte auf einen Spieß stecken und ihn über das Glas legen. Die Kirsche mit dem Amaretto beträufeln.

Scottie

3 cl Scotch Whisky
2 cl Pfirsichlikör
6 cl Ananassaft
4 cl Maracujasaft
1 cl Grenadine
Deko : 1/8 Ananasscheibe, 1 Cocktailkirsche

Die Zutaten zusammen im Shaker mit Eis schütteln und in ein Longdrinkglas seihen. Das Ananasstück an den Glasrand stecken und die Cocktailkirsche mit einem Sticker daran befestigen.

Sweet Scotch

3 cl Scotch Whisky
2 cl Crème de Cacao weiß
Sodawasser zum Auffüllen
Deko : 1 Kumquat

Whisky und Crème de Cacao zusammen im Glas mit Eiswürfeln verrühren. Mit soda auffüllen und umrühren. Die Kumquat an den Glasrand stecken.

Ice Rickey

1 Kugel Zitroneneis
4 cl Scotch Whisky
3 cl Limettensirup
2 cl Zitronensaft
1 dash Grenadine
Sodawasser zum Auffüllen
Deko : 1 Limettenscheibe

Das Eis in ein Longdrinkglas geben. Alle Zutaten außer Soda zusammen im shaker mit Eis schütteln und ins Glas seihen. Mit Soda auffüllen und kurz umrühren. Die Limettenscheibe an den Glasrand stecken. Mit Löffel servieren.

Floater

Sodawasser
3 cl Scotch Whisky

Zuerst etwas Sodawasser ins Glas geben, dann den Whisky langsam über einen Löffelrücken darauf gießen. Beides darf sich jedoch nicht mischen.

Rickey

4 cl Scotch Whisky
1 cl Zitronensaft
1 cl Limettensirup
Sodawasser zum Auffüllen
Deko : 1 Limettenscheibe, 1 Zitronenscheibe

Alle Zutaten außer Soda zusammen im Shaker mit Eis schütteln und in ein Glas seihen. Mit Soda auffüllen und kurz umrühren. Die Fruchtscheiben an den Glasrand stecken.

Softy

4 cl Scotch Whisky
1 cl Honiglikör (Drambuie)
6 cl Orangensaft
Deko : 1 Orangenscheibe, 1 Cocktailkirsche

Alle Zutaten zusammen im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in ein Glas mit Eiswürfeln seihen. Die Früchte an den Glasrand stecken.

Bloody Mary

4 cl Wodka
1 cl Zitronensaft
12 cl Tomatensaft
Worchestershiresauce
Salz
Pfeffer
Tabasco
Selleriesalz
Deko : evtl. 1 kleine Stange Sellerie

Die Zutaten zusammen im Longdrinkglas mit Eiswürfeln verrühren. Eventuell eine kleine Stange Stangensellerie ins Glas geben.