| What was Left Behind in Ecuador and is Still Missed | ||||||||||||||||||||||||||
| All three interviewees Dolores Maria Agua, Amparo Simbana, and Margarita Gomez agreed on the follwing: food, festivities, family, and landscapes. | ||||||||||||||||||||||||||
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| Festivities. | ||||||||||||||||||||||||||
| Food. | ||||||||||||||||||||||||||
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| Landscape. | ||||||||||||||||||||||||||
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| Quito, Ecuador | ||||||||||||||||||||||||||