* but tarafından 1.5kg et

* 1 soğan

* 1 diş sarımsak

* 1 demet maydonoz

*  3 defne yaprağı

* 1/2 bardak üzüm sirkesi

*  4-5 tane karabiber

*  4 çorba kaşığı zeytinyağ

* yeteri kadar et suyu,  tuz

* 1 sap kereviz yaprağı

* 1 körpe havuç

* 1 çorba kaşığı domates salçası

      Bir tabağa kereviz ve defne yaprakları,karabiber taneleri ve kıyılmış maydonozu serpin,üstüne iri parçalar halinde doğranmış eti yayın,sirkeyi döltükten sonraetin üstünü ince dilimler halindedoğranmış soğan ve sarımsakla örtün,bir gece bu terbiyenin içinde dinlendiriğn , domates salçasını bir kaşık et suyunda eritip zeytinyağıyla birlikte bir tencereye koyun, zeytinyağı ısınınca et parçalarını terbiyesinden çıkarıp tencereye atın, eti karıştırarak pembeleşene dek kavurun, et kavrulunca üstü kazınmış havucu ekleyin, tuzunu serpin,tencerenin kapağını örtüp,yemeği hafif ateşte pişirin,et iyice pişince kevgirle çıkarıp,servis tabağına yerleştirinn, havucu dilim dilim kesip tabağın cevresini bu dilimlerle süsleyin, kalan salçayı süzgeçten geçirin, fazla suluysa bir kaç dakika kaynatıp koyulaştırın, yemeğin üstüne döktükten sonra sıcak servis yapın.

          AFİYETOLSUN