2 cucharadas de harina

2 cucharadas de aceite
½ litro de leche

En contra de lo que pueda parecer hacer una bechamel sin grumos es más sencillo de lo que uno cree:

En un bol mezclamos bien las dos partes iguales de harina y de aceite para que no queden grumos.

Ponemos la leche al fuego. Cuando esté a punto de hervir verter la mezcla en la leche y remover hasta conseguir la espesura deseada de la bechamel.